Сыр Castelli del Grevepesa Рикотта 23% 250 г (DL15731)

Компания Castelli входит в десятку самых известных и узнаваемых итальянских брендов производства продуктов питания. Многолетний опыт, использование старых рецептов параллельно с применением новых технологических новинок позволяют производителям не только удерживать число своих поклонников, но и приумножать его. В производстве продукции, в частности сыров, технологи применяют только высококачественные ингредиенты. Все изделия имеют сертификат европейского качества.

Рикотта считается свежим сыром с жирностью 40%. Визуально он напоминает обычный творог, только текстура более гладкая, словно у творожной пасты. Вкус не несет кислинки, он скорее опресненный. Само название употребляется в Италии как обозначение творога, а если дословно, то переводится «переваренный».

Сырьем из производства является сыворотка. Для приготовления рикотты можно использовать цельное молоко. Отделив основную сырную массу, сыворотку с небольшими частицами творога перерабатывают в рикотту. Повторное кипячение этого продукта приводит к сворачиванию молочных жиров, выпадающих в осадок в виде хлопьев.

Такой сыр употребляют с хлебом, крекерами, снеками. Он будет вкусной приправой для картофеля. Сыр употребляют с фруктами или применяют как основу для фруктовых десертов с медом. Используя его в приготовлении различных блюд, можно привнести в их вкус итальянский колорит.