Сыр ДорБлю (Kaserei) 55% (DL6698)

Сыр ДорБлю "DorBlu"- относится к мягким сортам с добавлением ароматных трав и с прожилками благородной голубой плесени, оболочка которого покрыта белой плесенью Penicillium candidum.

Обладает характерной кремообразной консистенцией, нежным пикантным вкусом. В отличие от традиционного ДорБлю (55%) имеет в составе более высокую степень жирности, которая придает ему оригинальный гармоничный вкус и приятную нежную консистенцию.

Для изготовления сыра ДорБлю используется отборное натуральное, цельное коровье молоко высокого качества, в которое добавляют заквасочные культуры и сычужный фермент.

Рецептура сыра DorBlu была создана специально для любителей сыров с голубой плесенью и умеренной остринкой, строго держится в секрете. Родоначальником сыра "Дор блю" является компания «Кезерай Шампиньон Хофмайстер ГмбХ&Ко. КГ» (Käserei Champignon Hofmeister GmbH&Co.KG), впервые был изготовлен в начале 20 века.

Полезные свойства сыра DorBlu:

• В составе сыра Дор Блю содержится пенициллин, благотворно влияющий на весь человеческий организм в целом и помогает бороться с инфекциями и заболеваниями.

• В сыре содержатся также витамины А, Е,D, группы В, РР, С и аминокислоты.

В кулинарии сыр DorBlu применяется достаточно универсально: его употребляют как с простыми тостами, так и в качестве добавки в различные соусы и салаты. Идеально сочетается с разными орехами и виноградом.

Рекомендуется сыр употьреблять с сладкими красными винами, желательно немецкими, такими как Рислинг или Гевюрцтраминер. Великолепно дополнит сырную тарелку или сырное ассорти.