Сыр Paladin Edelpilz (50%) (WT1961)

Сыр Edelpilz – это неимоверно нежное и изысканное угощение от известного в Германии и далеко за ее пределами торгового бренда Paladin. Этот сыр с плесенью. Обычно сыры этого сорта имеют твердую текстуру. Но производители решили сделать свой продукт, придав ему кремово – сливочную консистенцию, чем и заслужили любовь поклонников со всего мира. Компания была основана в 1927 году. Изначально изготовители думали, что их сыр будет похож на знаменитый Рокфор. Но задумка не была воплощена в жизнь. и продукт компании стал уникальным в своем роде. Для производителей всегда в приоритете было качество готовой продукции, поэтому процесс изготовления контролировали на всех этапах.

Сыр приготовлен на основе свежего коровьего молока и покрыт нежной плесенью голубого цвета. Вкус сыра постепенно переходит от сливочной сладости снаружи к насыщенной солености внутри. Также изюминку во внешний вид добавляют голубые прожилки, которые имеют запах орехов и разного рода трав. Сыр имеет маслянистую консистенцию и жирность 50 %.

Сыр можно использовать как закуску к алкоголю, в холодных, так и в горячих блюдах. Отлично подойдет к белому хлебу – он хорошо сочетается с терпким вкусом сыра. Идеально дополнит красные и белые вина всех сортов. Также его можно употреблять с мясом, рыбой и овощами. При этом он должен быть нагретым до комнатной температуры. Оптимальная температура хранения – 1 – 6 градусов.