Абсент

Абсент — один з найбільш відомих у світі міцних алкогольних напоїв. Як правило, він містить 70% алкоголю (але іноді доходить до 89,9%). Його головною складовою є екстракт полину гіркого. Шанувальники цього напою люблять його за приємний гіркуватий смак і приголомшливий багатогранний аромат. Багатокомпонентний алкоголь буде не зайвим в домашньому барі.

Абсент: історія створення

Напій з'явився в Швейцарії в 1792 році. Сестри Енріо займалися виготовленням лікарських настоїв, один з яких був зроблений на полину, анісі та інших травах. Саме він отримав назву «Абсент». Сестри продавали його разом з іншими настоями через лікаря П'єра Ордінер.

Також існує версія, що П'єр сам винайшов рецепт. І пацієнтам його прописував як загальнозміцнюючий засіб і засіб від кашлю. Так як продажі абсенту росли, в 1805 відкрився новий завод «Пенро» з його виробництва.

Особливо зросла популярність настойки в період колоніальних воєн в Африці в 1830 році. З її допомогою дезінфікували воду і вживали її як профілактику від малярії.

Надалі абсент пережив період злету популярності у французької богеми і таке ж стрімке падіння, після того як вживання зеленого напою перевалило за всі розумні межі. До того ж з появою дешевих марок його якість значно погіршилася. Продукт заборонили в ряді країн.

Відродження абсенту почалося в Шотландії в кінці 1990 року. Спочатку чеська компанія випустила не найвдаліший його варіант, який набрав успіх. А після була розроблена марка «La Fee», яку знову почали пити із задоволенням.

Зараз зелений алкоголь виробляють досить вільно, але компанії повинні строго слідувати правилам виготовлення. Найпопулярнішими брендами є:

• Xenta;
• R. Jelinek;
• Jacques Senaux Green;
• La Fee Bohemian;
• Dreams Absinth.

Склад і особливості

Багато хто помилково вважає, що цей алкоголь представляє собою своєрідну горілку на полину. Але це не так, адже склад набагато складніший. Звичайно, у різних виробників він може відрізнятися, а в основі дійсно однозначно полин. Але його доповнюють і такі трави, як аніс, фенхель, ромашка і петрушка. Нерідко до складу входить лакриця і коріандр. Весь цей букет дає непередаваний аромат і відчуття свіжості.

Крім складу, абсент виділяється ще й кольором. Але він буває не тільки зеленим, як думають багато хто. Цей напій може мати інші забарвлення:

• Синій і блакитний. Він не відрізняється від класичного варіанту, так як колір задає безпечний барвник. Але окремі виробники використовують в якості барвника блакитний лотос або ж гуарану.
• Жовтий. Теж додають барвник. Але з покупкою цього абсенту потрібно бути уважнішими, оскільки напій «вигорає» при «старінні», що не дуже добре позначається на його якостях.
• Червоний. Підфарбовують напій екстрактом граната. Він дає незвичний смак і аромат, а нотки фруктів подобаються багатьом шанувальникам.
• Коричневий і чорний. Тут справа вже не в кристалах, а в складі. Для такого кольору замість листя додають коріння гіркого полину. На додаток йде настій з чорної акації, завдяки йому у напою з'являються чудові ягідні нотки.
• Білий. Сам напій безбарвний. Для досягнення такого ефекту абсент розливається в пляшки після дистиляції без додаткового підфарбовування настоями.

Купити кращий абсент в інтернет-магазині Стилус

На сайті stylus.ua можна купити абсент — ціна у нас вигідна. В каталозі знайдуться алкогольні напої на будь-який смак. З будь-яких питань допоможе онлайн-консультант. Доставкою по Україні займаються перевірені поштові служби.