Delicatessen. Культові коктейлі + закуска

Всього за кілька років московський Delicatessen прославився на весь світ і увійшов до списку 50 кращих барів планети. Тут подають виняткові коктейлі, якими завідує Слава Ланкин, і унікальні в своєму роді страви від шеф-кухаря Івана Шишкіна. У цій книжці ви відчуєте теплу, затишну атмосферу Delicatessen, а також дізнаєтеся культові рецепти коктейлів, закусок, настоянок, наливок і інших домашніх "секретів".

Поруч з Садовою-Каретною, в чарівному і типово московському хитросплетінні дворів і провулків, знаходиться невеликий бар-ресторан, затишний і відокремлений. Здавалося б, таке розташування і розмір приготували йому непомітне місце серед інших закладів цього району. Але Delicatessen чекала абсолютно інша доля. І це завдяки господарям, натхненним вірою в прекрасне, окриленим власними уявленнями про ідеальний ресторан і захопленим пошуком досконалого смаку коктейлів.

Ці люди - Павло, В'ячеслав та Євген. Анархісти смаку, декабристи гастрономії і просто - переконані бонвівани. Вони борються з мережевими ресторанами, франшизами і концептами, які, насправді, не збагачують, а збіднюють наше життя. Завдяки їх захопленості і працездатності, всього за кілька років Delicatessen увійшов в п'ятдесят кращих барів світу і став одним з кращих ресторанів Москви.

Люди приїжджають в Delicatessen звідусіль. Приїжджають, щоб відчути унікальну атмосферу. Приїжджають через професійних барменів, через мідну барну стійку, через потьмянівше старовинне дзеркало, через солодкі кольорові наливки, які поблискують подібно до коштовних каменів. Але не тільки заради цього. Вони приходять сюди, щоб спробувати вишукані і, в той же час, ситні блюда в обстановці затишку і простоти. Вони приходять відчути, що будь-яка страва, будь-який напій і будь-яка деталь зроблені від серця і з душею. Виходить, у кожного є своя причина, щоб прийти в Delicatessen, і тисячі відмовок, щоб більше не піти.

У цій книзі читач відчує атмосферу Delicatessen і познайомиться з рецептами, які прославили цей заклад. Серед них є як рецепти коктейлів, так і рецепти страв, які буде нескладно приготувати у себе вдома.

Спасибі Євгену, Славі і Павлу за те, що вони поділилися своїми секретами, за те, що відкрили для нас Delicatessen, як відкривають двері в Рай.