UA
Ферранд: Patisserie. Кондитерські технології та рецепти провідною кулінарної школи
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Чернов и Ко |
Обкладинка | Тверда |
Кількість сторінок | 656 |
ISBN | 978-5-98937-105-1 |
Жанр | Випічка та десерти |
Опис товару
У Франції кондитерське ремесло досягло найвищого рівня, здобувши заслужену славу по всьому світу. У паризькій школі Ферранд його викладають ось уже 100 років.
Ця книга, присвячена кондитерському ремеслу, побудована за тим же новаторським принципом, що і «Великий посібник для кухарів Ферранд», що мав величезний успіх. Вона складена на основі програми бакалаврату Ферранд Париж, де складність рецептів поступово зростає.
Так, рівень 1 відповідає базовому класичним рецептом. Рівень 2 - більш складний, переглянутий рецепт. Рівень 3 - авторський рецепт від одного зі знаменитих шеф-кондитерів: Яна Куврёра, Крістофа Фельдер, Седріка Гроле, П'єра Ерме, Яна Менгу, Крістофа Мішалака, Гонтран Шерье і багатьох інших.
Тематичні введення до розділів книги - це ваші ключі до успіху: вони навчають основам кондитерського ремесла, розповідають про найважливіших інгредієнтах і про походження класичних кондитерських виробів, а також застерігають від найбільш частих помилок. Крім того, на початку кожного розділу ви знайдете покрокові базові рецепти, для наочності забезпечені фотографіями основних етапів приготування. Вчіться за унікальною програмою школи Ферранд, не виходячи з дому!
Характеристики Ферранд: Patisserie. Кондитерські технології та рецепти провідною кулінарної школи
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Чернов и Ко |
Розстрочка Ми надаємо розстрочку на 4, 6, 8 і 15 місяців. Також можете придбати товар в кредит. У цьому пункті будуть відображатися моделі, доступні для оплати на умовах розстрочки або кредиту. | Кредит, 4 місяці, 6 місяців, 8 місяців, 15 місяців, 25 місяців, 20 місяців, 36 місяців |
Мова видання | Русский |
Рік видання | 2020 |
Вікове обмеження | 16+ |
Обкладинка | Тверда |
Тип паперу | малювання |
ілюстрації | кольорові |
Розмір | 310x265x75 мм |
Кількість сторінок | 656 |
ISBN | 978-5-98937-105-1 |
Жанр | Випічка та десерти |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).