Вага нетто | 240 г |
Оселедець належить до найбільшій групі серед видобуваються в світі риб, які складають оселедцевих. Вони поширені в тропічних, субтропічних і помірних морях північної і південної півкулі, а також в арктичних водах. Харчове значення і смакові властивості окремих видів оселедцевих дуже різні. Вони залежать як від виду, так і від сезону і району лову, розміру риби, а також від способу її обробки. Найзначніші в уловах і продажу - океанічні оселедця (атлантичний і тихоокеанський). Найбільш вгодованими ці риби бувають у другій половині року, восени і взимку, коли їх жирність перевищує 20 відсотків.
Оселедець - дуже поживний продукт, що сприяє кращому функціонуванню кровоносної, нервової та травної системи людини. У м'ясі її міститься 16-19% білка, до 25% жиру, вітаміни А і D, велику кількість B1, B2 і B12. Основний і найпопулярніший спосіб обробки оселедців - слабкий посол, при якому у більшості оселедцевих відбувається складний процес дозрівання, в результаті якого тканини риби розм'якшуються, утворюється той своєрідний сельдяной букет. Тому жирну слабкосолений, копчену і мариновану оселедець відносять до хорошого закусочного продукту. Під час посолу оселедця можуть додаватися прянощі, лавровий лист, чорний перець, запашний перець, кардамон, гвоздика, насіння гірчиці. Особливо хороша оселедець баночного засолу, тому-то вона готується відразу на судах, безпосередньо в районах промислу зі свіжого і жирного сирцю.
Виробник | Zigmas |
Вага нетто | 240 г |
Тип продукту | морепродукти |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).
UA