Ігристе вино Arthur Metz Gran Terroir Schiste Schieferberg Cremant d'Alsace Brut біле брют 0.75 л (WHS3183520705871)

Виноградник простягається від Bas-Rhin до Haut-Rhin, між Вогезами та рівниною Ельзасу, від Марленхайма на півночі до Танна на півдні, досягаючи 120 км завдовжки та 4 км завширшки.

Вініфікація

Виноград збирається вручну у період ідеальної зрілості. Традиційний метод: друге бродіння у пляшках – "prise de mousse". Витримка на дощечках, завдяки чому вино набуває незрівнянної тонкості бульбашок та відчуття щедрої вершковості.

Грунт

Виноградники, на яких виробляється цей креман, є справжньою шахтою блакитного золота. У цьому місці виробники працюють із ґрунтом, вік якого становить 500 мільйонів років. Блакитний шист утворюється внаслідок стиснення глини за низької температури. У результаті передньому краї утворюється твердий, шаруватий камінь, а ближче до горизонту - більш пухкий. Цей терруар є унікальним для Ельзасу. Ухил на наших ділянках варіюється від 45% до більш ніж 55%, що забезпечує оптимальну дію на лози, спонукаючи коріння проникати у різні шари, черпаючи їх всю складність і індивідуальність майбутнього вина.

Дегустаційна замітка

Дуже ніжний квітковий ніс з нотами білосніжних фруктів та бергамоту. Рот чистий і тонкий, чудова повнота в атаці, що завершується солоним відтінком. У балансі присутні ноти абрикоса та сливи мірабель з ідеальною структурою між кислотністю та вершковістю.

Поєднання зі стравами

Завдяки своєму унікальному стилю це вино Crémant Grand Terroir Schieferberg стане блискучим доповненням до вашого столу, супроводжуючи такі вишукані страви, як червона кефаль на грилі з крапелькою юзу, подана з різотто з в'ялених томатів. Інші поєднання: морський лящ, фарширований травами, лобстер в маслі, каплун, устриці і т. д. В інших випадках його можна подавати як чудовий аперитив.