Лорен Ко: Пірогометрія. Тарти та пироги, які смачно розглядати та красиво їсти

За кілька років Лорен Ко змусила світ пекти пироги, їсти пироги і говорити про пироги, а сама пройшла шлях від новачка до зірки інтернету. Лорен вигадує та втілює дивовижні дизайни пирогів і тартів. Вона віддає перевагу геометричному стилю, і в її руках шматочки фруктів і смужки тіста перетворюються на чудові принти та візерунки. Елегантність оформлення і при цьому незмінно чудові смакові поєднання! І хоча на перший погляд здається, що подібний дизайн за межею реальності, насправді з ним впорається будь-хто, хто має ніж, лінійку і трохи терпіння.

У «Пирогометрії» Лорен не лише розкриває свої секрети, а й ділиться історіями про кожен варіант оформлення, розповідає, що саме її надихнуло. Вона не приховує, що найкрасивішим пирогам і тартам передували вражаючі «пирогострофи» та «тартаварії», пише про це з теплом та гумором.

Лорен докладно розповідає, як зробити кольорове тісто без штучних барвників, як виконати вишукане плетіння і створити хитромудрий візерунок з вирізаних елементів.

«Пирогометрія» містить точні покрокові інструкції та доповнена барвистими фотографіями, які настільки докладно ілюструють процес, що приготувати за ними пиріг ― від тіста до топінгу ― зможе кожен. Лорен продумала все настільки детально, що ви легко зможете складати комбінації із запропонованих видів тіста, начинок та варіантів оформлення, до того ж до кожного рецепту додається коментар про те, які інгредієнти та чим можна замінити. І навіть якщо ви припуститеся кількох помилок, оформляючи тарт або пиріг, ви все одно зможете насолодитися відмінним смаком!

У «Пирогометрії» зібрано рецепти й солодких, і несолодких пирогів, кожен з яких є справжнім святом смаку. Тільки уявіть:

• «Про буряк і черепицю»: Тарт з рікотою та медом на тісті з пряними травами та буряками

• «Ягідна скарбниця»: Вершковий крем з лавандою та ожиною на пісочному тісті без яєць з ягодами

• «На гребені хвилі»: Кавовий крем із кардамоном у поєднанні з пісочним тістом без яєць та грушей

• «По той бік огорожі»: Гарбузова начинка з тахіні з чорного кунжуту на листковому тісті з чорним кунжутом

• «Сссс-вобода дій»: Начинка з мускатним гарбузом, беконом, макаронами та сиром у поєднанні з цільнозерновим листковим тістом із сиром чеддер та шніт-цибулею

• «Блага звістка»: Начинка з ананасом-гриль та корицею у поєднанні з листковим тістом за базовим рецептом.

«Пирогометрія» стане вашим провідником у світ, де прості страви перетворюються на витвори мистецтва. Чи захочете ви вразити друзів у свята чи прикрасити сімейну трапезу, у цій книзі ви обов'язково знайдете те, що вам потрібно.