Макс МакКалман, Девід Гіббонс: Сири. Детальний путівник за найкращими сортами

Ця книга є повним керівництвом по сирах, що включає детальний опис понад 750 видів продукту з усіх значущих країн, які займаються виробництвом. Видання розбите за географічним принципом: від країни до регіону. Кожна глава починається з ілюстрованої карти, на якій читач знайде візуальне відображення розташування кожного сиру і його місце розташування. Загальні розділи видання допоможуть читачеві орієнтуватися при виборі сиру в магазині, на ринку і ресторані. Під чітким керівництвом експертів читач навчиться формувати сирні тарілки в домашніх умовах і розуміти, якою вона повинна бути в ресторані. Дегустаційні замітки допоможуть зрозуміти і насолодитися класичними і сучасними сполученнями сирів з іншими продуктами і напоями.

Написана американським авторитетним "сироманом" Максом МакКалманом, книга "Сири" є путівником у світі всіляких прекрасних сирів. Сам МакКалман відповідає за подачу та сервірування сирів у нью-йоркському ресторані Picholine (де вперше в США стали пропонувати велику карту сирів) та є автором книги "Сирна тарілка". Він відбирав і дегустував сотні сирів, пропонуючи свої спостереження тисячам інших любителів цього продукту. І ось він нарешті створив якусь референцію своїх вишукувань. Книга "Сири" містить опис понад 200 видів найкращих у світі сирів з докладними дегустаційними нотатками та необхідною та корисною для читача інформацією.

В даний час більшість сирів, що описуються в книзі, доступно кожному. Кабраль, текучий реблошон і жирна фонтина д'аоста - будь-який з них може у своїй природній простоті потягатися з найвигадливішим витвором будь-якого шеф-кухаря; все, що вам залишається - це купити шматок сиру належної якості та правильно його подати. Опис сирів включає не тільки нотатки самого МакКалмана, але також інформацію про виробника, схожі сири, місця, де даний сир можна знайти, і навіть про те, як правильно подавати і зберігати сир.

Звичайно, вино найкраще підкреслить переваги вашого улюбленого сиру. МакКалман продегустував тисячі різноманітних вин та комбінацій сиру з ними, щоб запропонувати читачеві найвдаліші з них.

Починаючи з А (Арауер Бірдекель) і закінчуючи Z (Саморано), книга "Сири" буде корисним, цікавим посібником з придбання та дегустації найкращих зразків від найкращих у світі виробників.

• Матеріал: Натуральна шкіра "Maronne Robbat" виробництва італійської шкіряної фабрики "Benericetti" Італія; Пресована шкіра Spectro Collection для виробництва Salamander GmbH.

• Формат видання: 185 x 270 x 36 мм.