Максим Сирников: Книга Гастронома Російська домашня кухня

Треба визнати, що більшість наших співвітчизників знають про власну національну кулінарію напрочуд мало.

Ми з Максимом Сирниковим, дослідником і знавцем старовинної російської кухні, хочемо вивести вас за межі усталених думок про неї, розповісти про традиційні російські продукти, нехитрі кухарські прийоми, начиння, історію деяких страв.

У цій книзі ви знайдете зелену кашу і ягідну кулагу, ставлений мед і кислі борщ, соковиті зі сметаною та хвіртки, жайворонки та лествиці, малинове варення на меду та пастилу з брусниці, гарбуз та манник, сайки та калачі, карасів у сметані та розвар , буженину та баранячий бік, солоні гриби та огірки, калью та тельне, безліч щій та юшка.

І, звичайно, пироги всіх видів: з грибами, м'ясом, рибою, капустою, сиром, черемхою, морквою, цибулею та яйцями - один смачніший за інший.

У цій книзі багато унікальних рецептів російських страв. Як завжди, ми їх перевірили, тобто кожну страву приготували та з'їли. Було дуже смачно – і все у нас вийшло. Отже, і у вас обов'язково вийде!