Коптильні

Коптильня – пристрій, призначений для приготування їжі шляхом копчення в домашніх умовах або на вулиці. Конструкція є місткістю з нержавіючої сталі, всередині якої розміщуються м'ясо, сало, риба, овочі, на які впливає висока температура. Купити коптилку можна для приготування відповідних страв на різноманітні свята, виключивши покупку ковбас, інших продуктів у магазині. Принцип роботи однаковий для всіх пристроїв даного класу:

• усередині на ґратах (або гачках) розміщуються продукти так, щоб вони піддавалися обробці з усіх боків;
• знизу місткості потрібно помістити деревну тріску або тирсу (продаються спеціально для подібних цілей);
• конструкція закривається зверху кришкою, ставиться на вогонь (відкритий від багаття або конфорки газової плити).

Дим із коптильні виходить назовні через невеликий отвір у даху. При використанні в домашніх умовах рекомендується придбати шланг, який потрібно вивести, щоб все виходило у вікно. Жир потрапляє на піддон, що захищає тріску та тирсу.

Переваги використання коптильні

Очевидними перевагами використання коптилок є:

1. Збереження натурального смаку страв та корисних натуральних властивостей. Усередині добре готується свинина, курка, яловичина, будь-який вид риби – потрібно підібрати розмір, де все поміститься.
2. Відсутність підсилювачів смаку, добавок, які часто містять канцерогени. Власник повністю контролює процес приготування всіх страв.
3. Остаточна вартість страв, приготовлених усередині коптилки, буде в 3-4 рази нижчою, ніж у магазинних аналогів, де часто використовується рідкий дим.

Продукти зберігаються максимально довго після приготування таким способом. Від обраної деревної тріски залежить присмак страв, що робить приготування цікавим експериментом. Великі коптильні дозволяють готувати відразу кілька страв, розміщуючи продукти на різних рівнях.

Види коптильні

Існують основні види пристроїв для копчення:

1. Домашні. Найпростіші конструкції у квадратній чи прямокутній формі. Розміри обмежені, щоб вони зручно користувалися на кухні. Після використання домашня коптильня легко миється всередині та зовні. Копчення проходить за температури 50-90 °C.
2. Професійні. Часто великогабаритні пристрої розміром із холодильник або духовку. Працюють від електромережі. Передбачена опція налаштування температури копчення та інші параметри. Деякі моделі підходять для домашньої експлуатації (насамперед – на 220 V).
3. Коптильні на свіжому повітрі. Конструкції без гідрозасувка (системи виходу продуктів горіння), що використовуються виключно на вулиці. Габарити більші, ніж у домашніх аналогів. Призначені для встановлення на відкритому вогні.

Купити коптильню для дому можна у будь-якому із зазначених варіантів. Враховуйте переваги та обмеження кожного. Останній тип можна використовувати лише у дворі будинку, на дачній ділянці.

Як вибрати коптильню

При виборі коптилки дивіться на параметри:

1. Габарити та потужність. Від цього залежить кількість їжі, що готується, швидкість обробки продуктів.
2. Матеріал корпусу. Стандартом є нержавіюча сталь. Товсті стінки витримують високі навантаження та температури вогню.
3. Контроль температури. «Просунуті» моделі оснащуються температурними датчиками, також користувач може придбати пристрій для своєї коптильні окремо.
4. Додаткові функції. Електронні пристрої оснащуються функцією самоочищення після використання. Також у них передбачено холодний режим (робота при 30-40 °C).

Остаточна вартість залежить від розмірів, товщини стін, наявності додаткових функцій.

Як купити коптилку в Stylus вигідно

Купити коптильні клієнт може в інтернет-магазині Stylus за кілька хвилин. Вибирайте модель із каталогу, оформлюйте замовлення за телефоном, на сайті. Оплата проводиться готівкою при самовивезенні зі складу, отриманні від кур'єрів, банківською карткою, шляхом безготівкового розрахунку. Є опція придбання техніки в кредит. Доставка виконується у Київ, Чернігів, Запоріжжя, Хмельницький, інші міста України за мінімальний термін.