UA
Мелані Дюпюї, Еммануель де Борегар: Велика книга шоколатьє
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Колібрі |
Обкладинка | Тверда |
Автор | Еммануель де Борегар, Мелані Дюпюї |
Кількість сторінок | 288 |
ISBN | 978-5-389-18136-6 |
Жанр | Випічка та десерти |
Опис товару
Колекція рецептів шоколадних шедеврів з докладними покроковими інструкціями та фотографіями. Цукерки з вербеною, з фундуком та кунжутом, з медовим ганашем, з карамеллю, шоколадна коробочка для солодощів і крашанки, трюфелі і плитки, шоколадне поліно з маракуєю, карамельний тарт, пиріг волхвів і мільфой, кекс «Роше», еклери і шу… незабутні ласощі для справжніх гурманів!
Автор книги Мелані Дюпюї працювала кондитером в провідних паризьких ресторанах, а тепер викладає в кулінарній школі Atelier des Sens, її пристрасть - ділитися секретами майстерності, а науковий редактор книги - засновник Cuisine Innovation, інженер харчової промисловості та фахівець з молекулярної гастрономії Анн Казор. Наочна інфографіка та ілюстрований глосарій допоможуть оволодіти основними прийомами і техніками шоколатьє, розібратися в продуктах, кухонному начинні та інвентарі.
Характеристики Мелані Дюпюї, Еммануель де Борегар: Велика книга шоколатьє
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Колібрі |
Мова видання | Русский |
Мова оригіналу | французький |
Рік видання | 2020 |
Вікове обмеження | 16+ |
Обкладинка | Тверда |
Тип паперу | офсетний |
ілюстрації | кольорові |
Автор | Еммануель де Борегар, Мелані Дюпюї |
Перекладач | Марія Міхнова |
Формат | 70х108 / 8 |
Розмір | 245x328 мм |
Кількість сторінок | 288 |
ISBN | 978-5-389-18136-6 |
Жанр | Випічка та десерти |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).