Ніна Тарасова: Ідеальні macarons

Макарон - витончений французький десерт, який так і манить досконалою формою і вишуканим смаком. Здається, що приготувати його в домашніх умовах неможливо. Одні тільки міфи, пов'язані з приготування цього примхливого виробу з мигдальною борошна, відлякують всерйоз і надовго.

Ніна Тарасова визнається, що її теж лякали міфи і легенди, що огортає рецепти. Вона вирішила проблему радикальним методом - записалася на кондитерський курс в Парижі, а потім, звичайно, дуже багато практикувалася. Перші десерти були далекі від ідеалу, а іноді і зовсім не виходили, але через багато років постійної і наполегливої праці, навчання, Ніна змогла досягти досконалості. Тепер Шеф-кондитер зі світовим ім'ям ділиться з вами знаннями і реальним практичним багаторічним досвідом.

Це перша книга, в якій так докладно описані всі нюанси, техніки приготування макаронів, розібрані всі, без винятку, можливі помилки і як їх уникнути. Тут зібрані точні, робочі рецепти, а так само секрети, які допоможуть отримати ідеальні французькі шедеври в мініатюрі на простий домашній кухні.

Ви навчитеся готувати базову основу для десерту, а так же, крім цього, в книзі представлено понад 50 рецептів начинок на будь-який смак: солодкі, солоні, веганські і дивовижні тістечка на основі маленького вчиненого мигдалевого печива "макаронів".