Ніж кухонний Kasumi Kuro Damascus Nakiri 165 mm (30.10.49)

У житті кожної людини настає момент, коли вона хоче приготувати смачну та красиву страву. У деяких це бажання залишається і вони перетворюються на професіоналів, а іноді – на справжніх геніїв та творців від кулінарії.

Саме для таких, захоплених творчістю людей, були створені ножі Kasumi.

Однією з широковідомих властивостей японської культури є бажання довести до досконалості будь-який предмет чи явище. Прикладом цього може бути, скажімо, чайна церемонія, меч катана, японська кухня. Ножі Kasumi - найяскравіший свідчення. Ретельно вивірена геометрія, клинок з високоякісної сталі, зручна рукоять - інструмент повинен бути красивим, витонченим, але в той же час довговічним і міцним.

Ножі Kasumi призначені винятково для створення кулінарних шедеврів.

Kasumi Kuro – це японські кухонні ножі ручної роботи виробництва компанії Kasumi у місті Секі. У серії представлено кілька кухонних ножів із загальними характеристиками:

• Клинок з дамаської сталі в 32 шари і з основою з молібден-ванадієвої сталі AUS-8 для ріжучої кромки, фінішна кована обробка для запобігання прилипання їжі, що відрізається, до клинка.
• Рукоятка з ламінованої деревини з восьмикутним профілем і з чорним епоксидним покриттям, стійким до дії води та хімікатів.

Kasumi Kuro Damascus Nakiri – це спеціальний ніж для оброблення овочів. Його форма клинка та баланс нагадують європейський м'ясницький ніж-клівер, яким зазвичай обробляють шматки туші, проте завдання ножа-накірі в першу чергу спрямоване на рубки та подрібнення овочів.