Кухонні ножі з лезом з кераміки

Вперше керамічні кухонні ножі були розроблені інженерами з Японії в кінці ХХ століття. За основу сировини для леза взяли двоокис циркону. Після довгого процесу пресування і випалу він отримує високу міцність, яка за твердістю поступається лідируючими позиціями тільки корунду й алмазу.

Кухонні ножі з лезом з кераміки: переваги і недоліки

Керамічні кухонні ножі користуються чималим попитом на сучасному ринку кухонного обладнання. Така популярність пояснюється наступними перевагами:

• Кераміка являє собою окис цирконієвих кристалів, відмінною рисою яких вважається колосальна термостійкість.
• Тотальна нейтральність до впливу хімікатів. Це актуально при дробленні продуктів, які при контакті з киснем або металом починають окислюватися. Завдяки цій властивості нарізані яблука не темніють так швидко.
• Не затримує специфічних запахів. Достатньо лише обполоснути або потримати керамічний прилад під проточною водою.
• Не потрібно часто заточувати лезо. Заточування може вистачати до двох-трьох років.
• Екологічно нейтральний матеріал, дозволяється при готуванні їжі дітям.
• Мала питома вага і ергономічна рукоятка знижують рівень втоми при тривалій роботі, за рахунок чого інструмент затребуваний серед професійних кухарів.

Поверхня леза відрізняється гладкістю, рівномірним напиленням, відсутністю подряпин, відколів і шорсткостей. Для рукоятки можуть використовуватися такі матеріали:

• пластик;
• бакеліт;
• TPR-пластик;
• ТЕП;
• термопластик.

Серед мінусів керамічних ножів відзначається висока вартість в порівнянні з аналогічними кухонними приладами з нержавійки, крихкість і вибірковість застосування.

Правила використання

І хоча цирконієва кераміка досить тверда, все ж за показниками міцності вона поступається сталі. Тому для продовження терміну придатності керамічного ножа необхідно дотримуватися деяких рекомендацій:

• Нарізати соковиті і м'які по консистенції фруктово-овочеві продукти, наприклад, стиглі груші, сливи, томати.
• При нарізці твердих овочів ріжуча кромка повинна легко ковзати уздовж. Ні в якому разі не можна рубати.
• Щоб уникнути утворення відколів на клинку, не ріжте заморожене і сильно охолоджене м'ясо.
• Працювати з інструментом слід лише на спеціальній обробній дошці (дерев'яній або пластиковій).
• Мити прилад в посудомийній машині категорично забороняється. Краще це робити вручну.

Керамічний ніж: поширені кольори

Відносно дизайнерського оформлення клинка керамічного ножа, то розглядаються моделі в двох кольорах:

• чорний (карбід цирконію): відрізняється підвищеною зносостійкістю і дорожчий за вартістю, оскільки процес випалювання триває довше;
• білий (діоксид цирконію).

Відтінок керамічного ножа залежить від технології виробництва, а також відсутності/наявності фарбувальних пігментів. Варто звернути увагу, що колір однорідний, без вкраплень і переливів.

Популярні бренди

Компанія BergHoff продовжує радувати споживачів справжньою німецькою якістю і стильною зовнішньою обробкою. Керамічні ножі фінської торгової марки Fiskars — це турбота про безпеку користувача і постійна оптимізація конструкції і технічних властивостей інструменту з метою полегшення використання.

Оформлення замовлення в інтернет-магазині Стилус

Багатофункціональний і висококласний керамічний ніж купити за доступної вартості можна на сайті stylus.ua. Всі товари супроводжуються гарантійними талонами від виробника. Оформити замовлення можна за телефоном call-центру, вказаним в контактах. Після завершення оформлення наші менеджери зв'яжуться з вами для уточнення інформації, а також з готовністю дадуть відповідь на ваші запитання. Доставка здійснюється кур'єром по всьому Києву, а також провідними кур'єрськими службами по території України: Львів, Дніпро, Вінниця, Харків, Чернівці, Ужгород, Одеса та інші міста. Можливий самостійний вивіз з офіційних точок видачі.