Ножі й ножиці кухонні тип ножа: Для сиру

Фахівці за якістю і смаковими властивостями сиру стверджують, що смак продукту неоднорідний і змінюється від серцевини до країв. Отже, щоб відчути весь спектр смаків і отримати максимальне задоволення, важливо правильно нарізати сирний шматок. Оскільки різні сорти мають різну щільність і консистенцію, розроблено безліч моделей ножів для сиру.

Ніж для нарізки сиру: різновиди

Залежно від конструкції і специфіки використання, а також м'якості і твердості продукту розрізняють такі види ножів для сиру:

• Класичні з перфорованим лезом. Бувають з фігурними та овальними прорізами для запобігання прилипання.
• Сирні рубанки. Ніж для різання сиру напівтвердого на тонкі скибочки відзначається наточеним щілинним отвором. Регулювання товщини шматків залежить від кута нахилу рубанка.
• Лопатки використовуються одночасно для нарізування і подачі на блюдо сервіровки м'яких сортів. Бувають з боковим ріжучим краєм або по типу стамески.
• Дворучні для роботи з цілими головками.
• Струнний. Товщина нарізки фіксована і здійснюється за допомогою сталевої струни. Підходить для м'яких сортів, наприклад, блакитного з цвіллю.
• Ричагові представляють собою металеву або дерев'яну дощечку. Працює за принципом важеля, товщина скибок регулюється.

Використання спеціально підібраного сирного інструменту допоможе не тільки зберегти первозданний смак продукту, але й оригінально декорувати піднос із сирними делікатесами.

Ключові характеристики ножів для сиру

Рукоятка відповідає за те, наскільки надійно і зручно сирний ніж буде лежати в руці. Популярність серед матеріалів для рукояті придбали:

• алюміній (стійкість до корозії, жароміцність);
• дерево (екологічність, надійність);
• метал (практичність, естетичність);
• поліпропілен (гігієнічність, зносостійкість);
• полікарбонат (термостійкість, надвисока ударна міцність);
• сталь (антикорозійні властивості, довговічність);
• пластик (полегшена структура, хімічна інертність);
• нержавіюча сталь (корозійна стійкість, безпека для здоров'я);
• фіброкс (нетоксичність, гіпоалергенність, протиковзна функція).

Як правило, оснащений рукояткою ніж для нарізки сиру є суцільнолитим.

При виробництві леза з двостороннім заточуванням застосовують такі матеріали:

• Кераміка. Характеризується стійкістю до механічних впливів і високих температур, безпекою для здоров'я. Має тривалий термін експлуатації.
• Різні види сталі (стандартна, високовуглецева, нержавіюча, штампована). Переважно використовується марка X30Cr13, яка відрізняється хромованим покриттям і тривалий час зберігає гостроту леза. Матеріал має стійкість до утворення корозії і екологічність.

Ріжучий сегмент (кромка), який контактує з продуктом, буває зубчастим (серрейторним) або гладким.

Поширені кольори

Зовнішня обробка і забарвлення також грають роль при виборі ножів для сиру. Перевага віддається таким відтінкам:

• червоний або коричневий;
• чорний чи білий;
• сріблястий або матовий сірий;
• жовтий або рожевий.

Популярні бренди

У каталозі нашого онлайн-магазину представлений широкий асортимент всіляких моделей відомих торгових марок, серед яких ви знайдете сирний ніж собі до душі. Престижні і високоякісні зразки пропонує бельгійський бренд BergHoff, а більш бюджетну, але не менш практичну і функціональну продукцію випускає компанія Tramontina.

Оформлення замовлення в інтернет-магазині «Стилус»

У нашому інтернет-магазині Stylus.ua можна купити ніж для сиру за вигідною ціною з гарантією від виробника. Оформлення замовлення здійснюється через корзину на сайті або за допомогою дзвінка в call-центр. Товари можна придбати в розстрочку на строк до 15 місяців або оформити кредит. Ми доставляємо ножі для сиру за допомогою провідних кур'єрських служб по всій території України: Київ, Запоріжжя, Одеса, Ужгород, Луцьк, Харків та інші міста. Передбачена можливість самовивозу зі складу.