Мусати для заточування ножів

Мусат для заточення ножів — це простий і ефективний інструмент, який допоможе привести в порядок злегка тупі леза. Він буде не зайвим на будь-якій кухні, так як підходить для всіх металевих ножів і не займає зайве місце. Мусат використовують повсюдно, як на професійних кухнях, так і вдома.

З якою метою використовують мусат?

Цей інструмент не заточує клинок в стандартному розумінні. Він необхідний, щоб правити лезо в повсякденному використанні, доводити заточку до ідеалу. Іншими словами — купити мксат для ножів потрібно, щоб згладжувати ріжучу кромку і підтримувати гостроту без застосування основної заточки.

Мусат для заточення майже не стирає лезо, що дозволяє продовжити термін його експлуатації, але прибирає дрібні огріхи. Щоб підточити клинок, досить проводити ним по інструменту від ручки до кінця. Існує кілька різновидів даного приладу, які розрізняються за характеристиками, але спосіб використання у них однаковий.

Різновиди

Зовні цей прилад нагадує напилок круглої або овальної форми. У другому випадку площа впливу на лезо збільшується, прискорюючи і спрощуючи процес. Ребра мусата розташовані уздовж полотна для правильної обробки крайки ножа. Він складається з робочої частини і ручки, виконаної з таких матеріалів:

• пластик або ABS-пластик;
• полікарбонат;
• дерево;
• поліпропілен.

Кожен з матеріалів по-своєму зручний, а сама рукоятка має універсальну форму. Що ж стосується робочої частини мусата, то вона буває трьох видів:

• Металевий — мусат виготовляється з металу ідентичної або більшої твердості, чим предмети, які заточуються. Як правило, це сталь, яка намагнічується, щоб збирати пил від правки (навіть при низькій абразивності лезо злегка сточується).
• Керамічний — ділиться на моделі з напиленням або повністю керамічні. Другий варіант не підійде для застосування в закладах громадського харчування, так як досить крихкий. Але для домашнього застосування такий мусат буде в самий раз, адже він легше інструментів, зроблених з металу.
• З алмазним покриттям — має діамантове напилення. Воно підходить для будь-яких металів, з яких створюють леза.

Вибираючи мусат для заточування леза, слід пам'ятати про твердість металів і тому, наскільки часто точаться і правляться ножі в будинку. При належному догляді і своєчасній правці лез їх можна не точити по кілька років. Але якщо цей процес не входить в список регулярних, то краще придбати абразивний мусат, який зможе виправити «вм’ятості» кромки.

Мусат: додатковий огляд

Цей інструмент застосовується для ножів з твердістю від 50 до 60 од. HRC. Якщо менше — зніметься занадто багато металу з клинка, що зробить правку недоцільною. А якщо твердість вище — підточувати лезо за допомогою мусата буде практично неможливо.

На сайті sylus.ua представлені кілька виробників, у яких знайдуться інструменти для догляду за ножами на будь-який смак:

• Tramontina;
• Dynasty;
• Bergner й інші.

Tramontina випускає мусати для заточування ножів в різних цінових категоріях. Для робочої частини використовується в основному високовуглецева сталь. Інструмент від Dynasty виготовляється з відмінної нержавіючої сталі, він буде незамінним помічником на кухні за доступну вартість. Виробник Bergner тільки відомий багатьом покупцям, він пропонує недорогі мусати з нержавіючої сталі і міцного пластику.

Оформлення замовлення в інтернет-магазині Стилус

Купити мусат для заточування ножів можна в онлайн-каталозі stylus.ua. Тут представлені інструменти від перевірених виробників, високої якості і за приємною ціною. На сайті можна відразу підібрати все необхідне кухонне приладдя, так як каталог великий і містить різний товар. Кожен продукт має докладний опис і характеристики, але при виникненні питань варто звернутися до онлайн-консультанта. Доставка по території України відбувається через кілька надійних поштових служб, а в Києві також доступна кур'єрська адресна розвозка і самовивезення.