Кухарські ножі

Кухарський ніж — професійний інструмент для створення кулінарних шедеврів. Ці універсальні помічники на кухні розраховані на акуратну нарізку м'яса та овочів, шаткування зелені, рубку твердих прожилок і обробку інших продуктів. В ході вибору таких кухонних виробів покупцеві варто сконцентруватися на типі леза, матеріалі клинка та якості рукоятки.

Інтернет-магазин «Стилус» пропонує купити кухарський ніж за доступною ціною. У каталогах нашого сайту зібрана найкраща продукція брендів Fiskars, Kamille, Con Brio, Lessner, Ardesto і десятків інших виробників. Клієнтам сервісу доступна покупка товарів у кредит. На окремі моделі поширюються вигідні знижки. Щоб швидко вибрати першокласний ніж для кухаря, варто ознайомитися з нашим оглядом.

Кухонний кухарський ніж: розмір леза та інші особливості

Шеф-ножі комплектують такими лезами:

• 15-18 см — ідеальне рішення для новачків, які відносно рідко займаються приготуванням;
• 20 см — універсальні клинки для швидкої обробки великих шматків м'яса і витонченої нарізки невеликих овочів;
• 25-30 см — хороший варіант для майстрів зі стажем, які мають відпрацьовану техніку поводження з продуктами.

Якщо ніж кухонний кухарський планується використовувати для нарізки твердих інгредієнтів, рекомендують вибирати велику модель з важким і товстим клинком. Легковаге пристосування з витонченою кромкою допоможе скоротити час на подрібнення філе, сиру, фруктів і овочів.

Матеріал виготовлення

Максимальні навантаження добре витримують вироби на основі вуглецевої сталі з присадками хрому, молібдену і ванадію. Такий кухарський ніж має підвищену пружність, повільно втрачає заточку і не боїться корозії.

Найміцніший варіант — інструмент з монолітного шматка сталі, яку гартують під підвищеними і низькими температурами, що гарантує гарну стійкість до механічних навантажень. Кована модель містить потовщений перехід на місці стику рукоятки і леза, що оберігає виріб від перелому навпіл.

Першокласним вибором шеф-кухарі називають варіанти, де твердість металу досягає 55-60 балів за шкалою Роквелла. Якщо цей показник нижче, кромка з часом обростає сколами, вм'ятинами і заломами. Надмірно тверда площина може зламатися під сильним натиском.

Рукоять

Професійні майстри рекомендують купувати кухарський ніж із важкою ручкою ергономічної форми. Найкращий варіант — дерево з вологостійким просоченням. Такий матеріал не боїться очищення під проточною водою або в посудомийній машині. Ваги цих рукояток достатньо для нарізки інгредієнтів без зайвих зусиль. В ході падінь та ударів інструмент не страждає від пошкоджень.

Хороша альтернатива вищевказаному варіанту — рукоятка на основі поліоксиметілена. Цей сплав якісно відштовхує вологу і не обростає жирними слідами. Матеріал запросто відмивається губкою і побутовими миючими засобами. Аксесуар з такою ручкою має помірну вагу і не втомлює зап'ясті при багатогодинній роботі на кухні.

Популярні моделі кухарських ножів

Виходячи з відгуків, хорошим рішенням вважається покупка таких інструментів:

1. BergHoff Essentials Flux — недорогий кухарський ніж зі зручним 13-сантиметровим клинком зі стійкої до корозії нержавіючої сталі і міцною рукояткою.
2. Tramontina Century — надзвичайно гострий кований кухарський ніж для швидкого подрібнення, а також рубки продуктів.
3. Fiskars Santoku FF — універсальний кухарський ніж для нарізки овочів, м'яса і зелені, який оснащений клинком з японської сталі і ручкою з нековзним покриттям.

Щоб порівняти перераховані моделі з іншими виробами провідних брендів, відвідайте каталоги нашого сайту. Зручні пошукові фільтри допоможуть швидко відшукати інструмент із бажаними характеристиками.

Оформлення замовлення в інтернет-магазині «Стилус»

Бажаєте замовити кухарський ніж на вигідних умовах? Тоді загляньте на сторінки нашого інтернет-магазину Stylus.ua. Менеджери-консультанти детально розкажуть про товар, запропонують на вибір окремі моделі, а також допоможуть оформити покупку. Персонал магазину організовує оперативну доставку продукції кур'єром у Києві або поштою в інші міста України.