Шампанське Шампанське Fallet Dart Eocene Extra Brut біле екстра брют 0.75 л (WHS3760303390228)

Справжнє французьке шампанське створене майстрами легендарного будинку. В основі лежить купаж сортів Шардоне 80% та Піно Нуар 20%, вирощених у долині Марни. Назва шампанського присвячена періоду третинної ери - еоцену, що тривав близько 21 мільйона років. Саме тоді в долині Марни були утворені основні гірські породи з вапняку з великою кількістю скам'янілостей, що дають винам типову мінеральність.

Виноград для цього кюве вирощують на винограднику Ла Ніклот, а врожай збирають вручну. Алкогольна і яблучно-молочна ферментація проходить у бочках з французького дуба, які здебільшого надходять з Tonnellerie de Champagne. Процес старіння в підвалах дозволяє шампанському повільно дозрівати, розвиваючи складні аромати та крихітні бульбашки. Fallet Dart, Eocene здобула низку нагород від винних критиків, у тому числі 93 бали від Wine Enthusiast та 92 бали на Decanter World Wine Awards.

Смак: Ідеальний баланс між свіжим мінеральним, солоним смаком та ароматною зрілістю. Відчутні тонкі нотки спецій та білих фруктів, підкреслені у фіналі легким лимонним відтінком.

Аромат: Складний букет з нотами фруктів та цитрусових, доповнених делікатною димністю.

Колір: Світло-жовтий з відблисками золотих крихітних бульбашок.

Гастрономічне поєднання: Відмінно поєднується з морепродуктами та молюсками, такими як лимонні гребінці, фрикасі з тріски або різотто з морепродуктів.

Температура подачі: 10-12 °С