Сир Paladin Edelpilz (50%) (WT1961)

Сир Edelpilz - це неймовірно ніжне і вишукане частування від відомого в Німеччині і далеко за її межами торгового бренду Paladin. Цей сир з цвіллю. Зазвичай сири цього сорту мають тверду текстуру. Але виробники вирішили зробити свій продукт, надавши йому кремово - вершкову консистенцію, ніж та заслужили любов шанувальників з усього світу. Компанія була заснована в 1927 році. Спочатку виробники думали, що їх сир буде схожий на знаменитий Рокфор. Але задум не була втілена в життя. і продукт компанії став унікальним у своєму роді. Для виробників завжди в пріоритеті було якість готової продукції, тому процес виготовлення контролювали на всіх етапах.

Сир приготовлений на основі свіжого коров'ячого молока і покритий ніжною пліснявою блакитного кольору. Смак сиру поступово переходить від вершкової солодощі зовні до насиченої солоності всередині. Також родзинку в зовнішній вигляд додають блакитні прожилки, які мають запах горіхів і різного роду трав. Сир має маслянисту консистенцію і жирність 50%.

Сир можна використовувати як закуску до алкоголю, в холодних, так і в гарячих стравах. Відмінно підійде до білого хліба - він добре поєднується з терпким смаком сиру. Ідеально доповнить червоні і білі вина всіх сортів. Також його можна вживати з м'ясом, рибою і овочами. При цьому він повинен бути нагрітим до кімнатної температури. Оптимальна температура зберігання - 1 - 6 градусів.