Чай Teahouse Ку Цяо Ча (Гречаний чай) №734 100 г

Куцяо – гречаний чай – суперхіт серед суперфудів. Ще б пак: на смак і аромат він як ванільний пудинг. При цьому вплив на здоров'я у нього є фантастичним. Він насичує, позбавляє набряків, здорово впливає на кровоносну систему і рівень цукру в крові. Начебто і чаю попив, і привітався, і печивом закушувати не хочеться. Мрія.

Наш свіжий Куцяо світлої обсмажування дає яскравий світло-жовтий настій, пахне бісквітом, вершками, маминим «Наполеоном». Солодкуватий та ванільний смак.

Як заварювати цей чай? Чайна ложка Куцяо на склянку води 90°C, настояти 2-4 хвилини. Заварювати можна прямо у склянці. Коли Куцяо готовий, зерна насичуються водою, стають важкими та опускаються на дно. Наприкінці чаювання зернятка можна з'їсти! Також Куцяо можна заварювати протоками: по 2 хвилини кілька разів.

Країна походження та технологія виробництва чаю Куцяо

Так, ця звичайна гречка. Китайці роблять Куцяо з Fagopyrum esculentum (звична нам), корейці з Fagopyrum tatricum (зелена, росте також у Кореї). Наш Куцяо – із гірських районів Китаю.

Злак очищають, варять і сушать, а потім обсмажують на гігантських сковорідках без олії. Виходить така крупа. Просто дрібніше і золотисті.

Чому цей чай цікаво спробувати?

У рекламі пишуть, що гречаний чай допомагає контролювати цукор у крові, зміцнює імунну систему, покращує травну функцію, усуває здуття живота та запори, знижує рівень артеріального тиску та кількості холестерину, знижує ризик раку, допомагаючи захиститися від клітинної мутації. А ще допомагає худнути, тому що низькокалорійний, стимулює обмін речовин, позбавляє набряків.

Вчені тим часом мовчать – ніхто не проводив хоч скількись значущих досліджень про вплив на тіло людини. Чай взагалі мало досліджують вчені (а це й не чай зовсім), їм є чим зайнятися. Дослідження in vivo – це дорого та довго.

У гречці багато мінералів – фосфор, магній і це все. Набагато більше, ніж в інших злаках, і засвоюються вони краще. Це з тим, що у гречаної крупі щодо мало фітинової кислоти, поширеного інгібітора всмоктування мінералів, що міститься в зернах і насіннях.

І багато антиоксидантів. Ось деякі з основних рослинних сполук гречки:

• Рутін. Головний антиоксидантний поліфенол гречки, рутин може знизити ризик раку і зменшити запалення, поправити кров'яний тиск і ліпідний профіль крові.
• Кверцетін. Кверцетин, що міститься в багатьох рослинних продуктах, є антиоксидантом, який може мати безліч корисних для здоров'я ефектів, включаючи зниження ризику раку та серцевих захворювань.
• Вітексін. Дослідження на тваринах показують, що витексин може мати низку переваг для здоров'я. Однак надмірне споживання може сприяти збільшенню щитовидної залози.
• D-хіро-інозитол. Це унікальний тип розчинних вуглеводів, які знижують рівень цукру в крові та можуть сприяти лікуванню діабету. Гречка – найбагатше джерело цієї рослинної сполуки.

Підіб'ємо підсумок. У гречаному чаї є мінерали та антиоксиданти, немає цукру, кофеїну та глютена. Її можна пити перед сном, її можна пити тим, кому не можна кофеїну. Досліджень на людях немає, але є дослідження на тварин та ін вітро, тобто в пробірці. Тож усе на відчуттях, друзі. П'єш і відчуваєш, що здоровішаєш – вже половина шляху до успіху, зцілення, вічного життя.