Температор для шоколаду Deep Meltinchoc Martellato MC10 1,7л

Аналоговий (не цифровий) електричний температор призначений для плавлення твердого шоколаду та підтримки його рідким для використання у кондитерських та магазинах морозива. Розмір і форма виробу роблять його ідеальним для зберігання шоколаду в рідкому стані, для нанесення на морозиво та інші кондитерські ласощі. Колір пристрою нагадує шоколад, нагадуючи вам, що ви нагріваєте шоколад. Пристрій компактний і займає невелику площу.

Deep Meltinchoc Martellato MC10 – плавильний апарат, призначений в основному для кафе-морожених. Завдяки своїй формі та розміру ідеально підходить для нанесення шоколадного покриття на морозиво та інші солодощі на паличках. Представлений у класичному кольорі, що нагадує вам шоколад, щоб адаптуватися до будь-якого типу навколишнього середовища та використовуватися прямо на столі. Технічні характеристики аналогових температорів – термостат дозволяє регулювати 3 рівні температури, і знімна чаша з анодованого алюмінію (для полегшення очищення) роблять Deep Meltinchoc незамінним предметом.

Використовуйте Deep Meltinchoc тільки тоді, коли шоколад знаходиться в контейнері (ніколи не вмикайте прилад без шоколаду в контейнері), регулярно помішуйте шоколад, щоб температура зберігалася рівномірно. Періодично перевіряйте температуру шоколаду за допомогою шоколадного термометра (не входить у комплект).

Час танення залежить від кількості шоколаду, яку ви плавите. Зачекайте, поки пристрій не охолоне, перш ніж знімати контейнер, або використовуйте рукавички для духовки і тримайте його так, щоб його сторони та дно не торкалися голих рук.

Перед чищенням приладу вимкніть його за допомогою перемикача увімкнення/вимкнення, вийміть вилку з розетки та переконайтеся, що жодна з частин не нагріта: якщо прилад теплий, дайте приладу охолонути.

Для миття контейнера з анодованого алюмінію використовуйте гарячу воду та рідину для миття посуду. Для очищення зовнішнього пластикового корпусу використовуйте теплу воду, нанесену вологою губкою.

Будьте обережні, щоб не заливайте доступні електричні деталі водою. Ніколи не занурюйте продукт у воду. Перед використанням переконайтеся, що на пристрої немає залишків перед повторним використанням.

Характеристики температора Deep Meltinchoc Martellato MC10:

• Аналоговий термостат
• Знімна чаша
• Контейнер з анодованого алюмінію для легкого очищення
• Шнур завдовжки 1.2 м.
• Напруга та потужність: 220 вольт, 60 Вт, 0,54 А, 50-60 Гц, IP20, CE
• Об'єм чаші: 1.7 л.
• Розміри: діаметр 205 мм та висота 212 мм (з кришкою)
• Матеріал: пластик, нержавіюча сталь

Встановіть максимальну температуру на Deep Meltinchoc і розплавте 70% шоколаду, часто помішуючи суміш. Температура в приміщенні повинна бути в межах 18 - 22 ° C (ідеально 20 ° C). Коли шоколад повністю розплавиться і досягне температури 45-50 ° C, опустіть температуру до 30 ° C і додайте 30% шоколаду, що залишилися при кімнатній температурі, помішуйте суміш протягом 2 хв. Через 2 хвилини ви повинні досягти температури 32 - 34°C.

Температури розливу шоколаду, що рекомендується виробником (приблизно 31 °C для темного шоколаду, 30 °C для молочного шоколаду та 29 °C для білого шоколаду). Цей метод називається "затравка або посів", і корисно стабілізувати кристали какао-олії. Для точної відпустки рекомендується вимірювати температуру пірометром. Добре темперований шоколад можна легко видалити із форм. Шоколадна плитка хрумка і виглядає блискучою та привабливою.