UA
В. В. Архіпов: Етнічні кухні. Особливості культури та традицій харчування народів світу
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Центр навчальної літератури (ЦУЛ) |
Обкладинка | Мягкая |
Кількість сторінок | 234 |
ISBN | 978-617-673-417-8 |
Жанр | Студентам и аспирантам |
Опис товару
Навчальний посібник «Етнічні кухні: Особливості культури та традицій харчування народів світу» призначений для підготовки фахівців готельно-ресторанного та туристичного сервісу. Широко висвітлено питання режиму харчування та прийому іноземних гостей у ресторанах. Багатогранно розкрито особливості кухні різних країн і народів, велика увага приділена національним особливостям приготування страв, асортименту продуктів, що використовуються, а також особливостям церемоній споживання їжі та подачі страв.
Для студентів, які навчаються на факультетах туристичного та готельно-ресторанного бізнесу вищих та середніх спеціальних навчальних закладів. Може бути цікавим для тих, хто любить кулінарну справу або займається подібним бізнесом.
Характеристики В. В. Архіпов: Етнічні кухні. Особливості культури та традицій харчування народів світу
Виробник В асортименті представлені товари від різних виробників і торгових марок. | Центр навчальної літератури (ЦУЛ) |
Мова видання | Русский |
Рік видання | 2019 |
Вікове обмеження | 16+ |
Обкладинка | М'яка |
Тип паперу | офсетний |
ілюстрації | відсутні |
Формат | 60 x 84/16 |
Розмір | 148 x 210 мм |
Кількість сторінок | 234 |
ISBN | 978-617-673-417-8 |
Жанр | Студентам і аспірантам |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником. Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).