Вино Alter Ego de Palmer (Ch Palmer) Margaux 2015 червоне сухе 0.75 л (VTS1438155)

Опис, стилістика

Колір червоний із рубіновим відтінком. В ароматі чорні стиглі вишні, фініки, смородина. Смак витончений з терпкими танінами, гарною кислотністю, нотками чорного перцю. Післясмак тривалий.

Гастрономія

Вино відмінно поєднується з м'ясними стравами з яловичини та свинини, дичиною, сирами, фруктами та фруктовими десертами.

Виноградник

Виноградник займає 55 га. Ґрунти складаються із гравію. Вино створюється із винограду зі старих лоз.

Спосіб виробництва

Виноград збирали з 22 вересня до 7 жовтня. Алкогольна ферментація проходить у конічних чанах із нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Під час бродіння проводиться зрошення "шапки". Деякі базові вина проходять малолактичну ферментацію у чанах із нержавіючої сталі, деякі – у дубових бочках. Під час витримки вино регулярно знімають із осаду.

Спосіб витримки

16-18 місяців у бочках із французького дуба (25%-40% з яких – нові).

Цікаві факти, історія, нотатки

З 1945 року тільки 1965 був не особливо вдалий, а всі інші вінтажі закінчуються на 5 були високо оціненими критиками. Маєток Шато Пальмер був названий на честь свого колишнього власника генерала-майора Шарля Пальмера. Маючи великий вплив у знатних колах, він просував свої вина у цьому суспільстві. Але через дуже високі витрати, які він не міг покривати, в 1843 році він був змушений продати свій маєток.

Alter Ego у перекладі означає "Інше Я", це "друге вино" Шато Пальмер. На етикетці вина зображено замок Chateau Palmer, збудований наприкінці XIX століття. І якщо у головного вина на етикетці замок зображений золотим кольором на темному тлі, то у вина Альтер Его навпаки — замок темного кольору на золотому тлі, що підкреслює концепцію назви.