Вино Campagnola Recioto della Valpolicella Classico 2018 Casotto del Merlo червоне солодке 0.5л (VTS2523181)

Опис, стилістика

Колір насичено-червоний із рубіновим відтінком. Аромат фруктовий з тонами родзинок, чорносливу, шоколаду, сушеної вишні та ванілі. Смак щедрий, м'який із нотками вишні, спецій та сушених фруктів.

# Гастрономія Рекомендується як самостійний десерт, а також супроводження кондитерської випічки, особливо мигдального печива та панетоні, червоних та чорних ягід (малина, ожина, смородина), груш у вині, сухофруктів та зрілих сирів із запашними травами.

# Виноградник Урожай збирається з виноградника Casotto del Merlo, який займає площу 1,5 га. Знаходиться між Valgatara та Marano di Valpolicella. Експозиція – південний захід, висота – 260 метрів над рівнем моря.

# Спосіб виробництва Виноград збирають наприкінці вересня. Неушкоджені грона підсушуються протягом 4-6 місяців на солом'яних матах або розтягнутому дроті. Спеціально для вина вино виноград сушать не відокремлюючи від гребенів, що перешкоджає утворенню цвілі і передає винограду таніни. Тривала ферментація при низькій температурі помітно активізує метаболізм та розмноження дріжджів та доводить співвідношення цукрів та спиртів до ідеальної рівноваги. Вино на кінцевому етапі фільтрують.

# Спосіб витримки Витримка проводилася 10 місяців на осаді в ємностях із нержавіючої сталі та 3 місяці у пляшці.

# Цікаві факти, історія, нотатки Символ Вальполічели - вина Речото, які в кожній своїй краплі поєднують історію, віковий досвід і працю багатьох поколінь, які жили і продовжують бачити на цій землі. Назва походить від слова recia, що на місцевому діалекті означає крила або вушка виноградного пензля. Так, в одному слові виражена традиція місцевих виноробів, які вина роблять саме з цієї частини винограду.

Виробництво та погреби господарства Кампаньола, яке знаходиться в сімейному управлінні протягом чотирьох поколінь, розташовані у Валгатарі, у центрі зони Вальполічелла Классіко, у маленькому містечку Марано ді Вальполічелла. Луїджі Кампаньола особисто обирає найкращі веронські виноградники та підтримує тісне співробітництво з виноградарями, що дозволяє господарству Кампаньола отримувати високоякісний виноград.