Вино Castella di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2020 червоне сухе 0.75 л (BWT1546)

Chianti Classico Riserva "Il Poggiale" від виноробні Castellare di Castellina - елегантне та складне червоне вино, виготовлене в Кастелліна-ін-К'янті, в провінції Сієна, Тоскана. Приємна експресія, отримана із суміші винограду, в якій Санджовезе, присутній практично в чистому вигляді, поєднується з невеликим відсотком місцевих сортів винограду, таких як Канайоло та Чильєджіоло. Лози, середній вік яких становить близько 25 років, вирощуються методом шпалери з перевернутим обрізанням гайота на мальовничих пагорбах на висоті від 350 до 400 метрів, що характеризуються ґрунтами з переважанням кальцієвих ґрунтів. Виноробня є історичним сімейним підприємством, заснованим у 1970-х роках завдяки пристрасті та інтуїції Паоло Панераї, який вирішив зосередитись на валоризації місцевих лоз для виробництва великих вин, поважаючи при цьому територію Кьянті Класіко.

"Il Poggiale" Chianti Classico Riserva з Кастелларе ді Кастелліна виготовляється з ретельно відібраного винограду, який збирається вручну в середині жовтня. Привезені в льох грона піддаються дестембелю та дбайливому дробленню, після чого проходять спиртову ферментацію в ємностях з нержавіючої сталі з частими щоденними переливаннями та мацерацією на шкірці протягом приблизно двох тижнів. Потім вино віджимається від шкірки, після чого витримується в бариках із французького дуба протягом щонайменше 12-18 місяців, після чого розливається по пляшках і готове до розливу.