Вино Domaine du Castel Rose Du Castel 2021 рожеве сухе 0.75 л (BWW3624)

Блідо-рожевий колір є результатом короткочасної мацерації, у смаку вино – освіжаюче та легке, вражаючою стійкістю та довжиною. Аромат рясніє тонами солодкої полуниці, троянд, тропічних фруктів, у смаку виявляються нюанси лічі, лайма, грейпфрута.

Domaine du Castel – невелика сімейна виноробня, заснована Елі Бен Закеном, який народився в космополітній Олександрії та здобув освіту в Англії, Італії та Швейцарії. Все почалося як просте захоплення, Елі висадив невеликий виноградник на вершині пагорба недалеко від свого дому в юдейських горах біля Єрусалиму. Перше вино було випущено в 1995 році, через сім років після висадки лоз, а проект отримав назву Castel, від фортеці хрестоносців, розташованої поблизу. Виноградники Domaine du Castel висаджені на висоті 700 метрів над рівнем моря, розташовані на північних або північно-східних відмінках. Близькість до Середземного моря пом'якшує спекотне літо і приносить освіжаючий бриз. Тут ґрунти червоні, містять глину та известняк з безліччю каміння, і як результат мають гарний дренаж. Влітку середня денна температура набагато нижча, ніж у цих широтах, а місцеві вітри північно-східні. Ночі тут вологі та холодні, а дні дуже сухі, що запобігає утворенню гнилі на ягодах. Середньодобові температури коливаються в межах 10, а іноді й 16 °C у період дозрівання винограду. Це сприяє досягненню хорошої кислотності та фенольної зрілості винограду і як результат створення концентрованих, багатих, глибоких вин.