Вино Domaine Michel Gros Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Fontaine Saint Martin Monopole 2021 біле сухе 0.75 л (FSH_3587011121148)

Вино має привабливий світло-золотистий колір. Ніжний аромат білих квітів, доповнений тонкими нотами смажених тостів, створює вишуканий букет. Смак приємний, концентрований, свіжий та насичений, з цитрусово-мінеральними акцентами та добре збалансованою кислотністю. Післясмак дуже чистий, тривалий і апетитно солоний. Ідеально поєднується з морепродуктами, стравами з риби та білого м'яса, а також козячими сирами.

#Легенда

Мішель Гро — винороб у шостому поколінні, який продовжує та розвиває спадщину своїх предків. Він управляє більш ніж 18 гектарами виноградників у Nuits-Saint-Georges та Vosne-Romanée, включаючи ділянки Premier Cru. Мішель уважно стежить за розвитком свого господарства та контролює всі етапи виробництва – від посадки винограду до розливу вина у пляшки.

#Вініфікація

Збирання врожаю проводиться виключно вручну. На виноробні виноград очищають від стебел і залишають проти ночі для мацерації на шкірці. Вранці проводять віджимання, а отримане сусло відстоюють кілька годин для освітлення. У середині процесу алкогольного бродіння сусло міститься в бочки, де завершується ферментація, при цьому близько 20% нових бочок. Перемішування осаду здійснюється кожні 10 днів до закінчення яблучно-молочного бродіння, після чого переливають вино. Витримка у бочках триває до середини літа. За день до розливу у пляшки вино фільтрується через кізельгур.