Вино Domaine Perrot-Minot

Domaine Perrot-Minot знаходиться в Море-Сен-Дені.

Палкий розповсюджувач терруарної концепції, Крістоф Перро-Міно представляє окремий стиль, наполегливий у виробництві вин, що розкривають всю складність території походження, чистоту, баланс та виняткову витонченість.

Антоніо Галлоні, один із найвідоміших критиків у світі, назвав Domaine Perrot-Minot однією з найзахоплюючих виноробень у всій Бургундії.

Історія Домена починається в середині ХІХ століття. Сьогодні Домен включає 13 гектарів виноградників, розподілених по найцінніших ділянках у всій Бургундії, включаючи Гран Крю, такі як Chambertin і Clos de Veugot, Прем'єр Крю, такі як Шамболь-Мюзіньї, і села, серед яких виділяється Вон-Романе.

Зусилля Christophe Perrot-Minot полягають у тому, щоб приділяти пильну увагу всім етапам виробництва відповідно до терруару, віддаючи перевагу використанню схвалених продуктів в органічному сільському господарстві, зменшуючи дози запропонованих звичайних продуктів, спостерігаючи за кліматом, вітром, вологістю та спекою.

Урожай збирається виключно вручну та відбирається на винограднику, а потім транспортується у невеликих ящиках для другого етапу відбору. Весь виноград розрізають навпіл, щоб перевірити його здоров'я та виключити ті, які не зовсім дозріли.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

Улюбленець франкомовної винної преси Крістоф Перро-Міно продовжує свою еволюцію в напрямку текстурної витонченості та ароматичного діапазону: екстракція і багатство минулих років поступилися місцем танінам та ефірним ароматам, що тануть.

Площа Chambolle Musigny "Orveaux Des Bussieres Vieilles Vignes" всього 0,6 га. Вік лоз: 100 років.

Велика кількість мергелю та глини у ґрунті забезпечує дуже глибоке вкорінення. Враховуючи його ґрунт та вік лоз, ця ділянка демонструє складні аромати та щільну текстуру.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2021

ВИРОБНИК

• Domaine Perrot-Minot

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бургундія

КЛАСИФІКАЦІЯ

• AOP

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Піно Нуар;

МІЦНІСТЬ, %

• 13%

ЦУКОР, Г/Л

• 1,4 г/л