Вино Elderton Cabernet Sauvignon Shiraz Merlo Ode to Lorraine 2019 червоне сухе 0.75 л (BWR4724)

Вино Elderton (Елдертон) Cabernet Sauvignon Barossa Elderton – елегантне, гармонійне, бархатисте вино з глибоким смаком, що демонструє приємні тони чорносливу, вишневого лікеру та ванілі, нюанси солодких спецій та кедру.

Аромат:

вино з ніжним ароматним букетом з тонами чорної смородини та сливи.

Гастрономічне поєднання:

вино чудово поєднується зі смаженою свининою зі спеціями, послужить прекрасним доповненням до смаженої качки, м'ясних страв зі спеціями, пасти зі свіжими помідорами та баклажанами, а також підсмаженою яловичою вирізкою.

Вініфікація:

виноград збирають вручну, дроблять і поміщають у відкриті бетонні ферментатори із попередньою холодною мацерацією протягом 24 годин. Протягом двох днів шапка з мезги утримується зануреною, що сприяє екстракції тонких танінів без грубих фенолів. Перемішування сусла сприяє насиченню киснем та циркуляції через шкірку винограду. По завершенню спиртового бродіння та проходження стадії пресування вино надходить у французькі барелі для яблучно-молочного бродіння. Вино витримується 18 місяців у барелях із французького дуба з послідовними переливаннями вина тричі за цей період.