Вино Gentle Folk Ashton Chardonnay 2019 біле сухе 0.75 л (BWQ6057)

Виноробня Gentle Folk розташована в районі Баскет-Рейндж на пагорбах Аделаїди, Південна Австралія. Виноробня належить Гарету та Рейнбо Белтон, колишнім морським вченим, що спеціалізуються на фікології (вивченні морських рослин). Вони вивчали біорізноманіття різних груп морських водоростей та його взаємозв'язок. Однак, любов до вина, гарної їжі та виноградарства зрештою відволікала Белтонов від академічного життя.

Історія Gentle Folk почалася в 2012 році, коли Гарет і Рейнбо проводили багато вільного часу в Баскет-Рейндж, допомагаючи Джеймсу Ерскіну, власнику Jauma, Алексу Шулкіну з The Other Right та іншим першопрохідникам винного руху Basket Range. Виноробна подорож Белтонів розпочалася лише з трьох бочок вина у 2013 році, вироблених з урожаю з виноградників Broderick's Basket Range.

За ці роки парі пощастило помандрувати світом, вивчаючи виноробство та виноградарство, вони придбали нові виноградники, а також налагодили стосунки з деякими виробниками на пагорбах Аделаїди і зараз закуповують у них виноград із унікальних ділянок. В даний час Gentle Folk належать 8 га виноградників, засаджених сортами Піно Нуар, Шардоне, Ріслінг та Совіньйон Блан, на яких працює команда з 5 осіб. Щорічно виноробня випускає від шести до семи тисяч ящиків вина.

Шардоне все частіше стає зірковим сортом в асортименті Gentle Folk, а Гарет Белтон виробляє одні з найбільш захоплюючих вин з цього сорту винограду Аделаїда Хіллз.

Одним із таких унікальних зразків є "Ashton" Chardonnay, виноград для якого вирощується на власному винограднику господарства "Ashton". Виноградник "Ashton" площею 1,1 га розташований на висоті 500 метрів над рівнем моря, тут переважають легкі суглинно-глинисті ґрунти, вкриті пісковиком із великими покладами сланцю та кварцового щебеню. Лози були висаджені 1996 року. На винограднику дотримуються органічних та біодинамічних методів вирощування винограду.

Зібраний на момент оптимальної зрілості виноград пресується цілими гронами, після чого сік відстоюється протягом ночі. При ферментації використовуються виключно "дикі" дріжджі. Проводиться 100% яблучно-молочне бродіння.

Витримане 11 місяців у бочках із французького та австрійського дуба різного обсягу, 25% з яких — нові, "Ashton" Chardonnay відрізняється багатством та щедрістю. Це красиве та елегантне вино демонструє виноробні традиції Adelaide Hills у кращому світлі. Вино розливається у пляшки без обклеювання та фільтрації, з невеликим додаванням сірки.

Колір

Вино солом'яно-жовтого кольору.

Смак

Вино відрізняється свіжим, елегантним та багатогранним смаком з відмінним балансом між фруктовою та деревною складовими, пікантною кислотністю та спокусливими нюансами ванільно-горіхового печива у м'ясистому післясмаку.

Аромат

Вино демонструє щедрий та багатий фруктовий аромат з домінуючими тонами стиглого персика та жовтого грейпфрута, а також відтінками жимолості та ніжними нюансами горіхових тістечок.

Гастрономічні поєднання

Вино чудово доповнить страви з морепродуктів, риби та м'яса птиці.

ТИП

• Біле Сухе

ВІНТАЖ

• 2019

ВИРОБНИК

• Gentle Folk

ГЕОГРАФІЯ

• Австралія

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Шардоне;

МІЦНІСТЬ, %

• 13%

ЦУКОР, Г/Л

• 0,5 г/л