Вино Gros Frere та Soeur Clos-Vougeot червоне сухе 0.75л (BWW5551)

Le Domaine Gros Frère et Sœur, тобто «виноробне господарство брата і сестри Гро», було створено в 1963 році Густавом і Колет Гро в Вон-Романі, в центрі Кот-де-Нюї в результаті чергового поділу спадщини сімейства Гро - одного з самих відомих та шанованих у Бургундії. Сьогодні біля керма господарства знаходиться Бернар Гро, який залишається прихильником класичної енології; його завдання - створювати терруарні вина, використовуючи при цьому найсучасніші методи. Вина у нього виходять ніжними та ароматними, якими можна насолоджуватися вже в молодому віці – вони швидко розкриваються, але не втрачають здатності до витримки.

Бернар зосереджений на підтримці низьких урожаїв для отримання концентрованих вин із чистим фруктовим характером. Щоб забезпечити найкраще визрівання винограду, на винограднику проводиться безліч операцій із догляду за лозами протягом усього року. Обрізка зав'язей сприяє надходженню поживних речовин ягід, що залишилися. Проріджування ливарного покриву забезпечує краще провітрювання та запобігає виникненню хвороб. В результаті зеленого збору на лозі залишається лише кілька грон. Обрізка лоз сприяє концентрації цукру в ягодах, і завдяки скороченню кількості листя, всі соки лози поступаю в грона, що залишилися. Виноград повністю відокремлюю від гребенів, не проводять холодну мацерацію, ферментація починається природно завдяки дріжджам, відібраним із найкращих виноградників Гранд Крю. Під час витримки вино спокійно відпочиває на осаді без зайвого втручання, а під час розливу не фільтрується і залишається максимально автентичним. Найвідоміші володіння господарства – це Рішбур, Гран-Ешезо, Кло-Вужо та особлива ділянка в Мюзеньї, розташована одразу під Гран Крю.

Колір, смак, аромат

Букет сповнений ароматами свіжих квітів, червоних ягід та м'яти, стиглих та солодких ноток лакриці та зірчастого анісу. Яскраві аромати та смаки плавно переходять у мінеральні нотки, вино показує чудову енергію, зосередженість та індивідуальність. У смаку середнє тіло, чіпкі сухі таніни та приємна кислотність. Безліч шарів червоних ягід у глибокому, бархатистому післясмаку. Це розкішне вино з потужною, але бархатистою танінною структурою вимагає насичених м'ясних страв. Добре гармонує зі смаженим птахом, жарким з баранини повільного приготування в духовці, смаженою дичиною, стейком з телятини, пряним кус-кусом з куркою, а також з фуа-гра. Також добре в парі з гострими сирами, такими як Епуас, Лангр та Сент Флорантен. Температура подачі 14-16°C.