Вино Haras De Pirque Albis 2018 червоне сухе 0.75 л (BWR7233)

Haras de Pirque знаходиться в долині Майпо в центральній частині Чилі. Виноробня частково належить італійській родині Антінорі, яка має світову репутацію виробника високоякісних вин. Albis - це елегантний і спокусливий купаж сортів Каберне Совіньйон і Карменер. Назва вина знаменує початок нової доби виноградарства. Воно є союзом двох півкуль, Нового Світу і Старого Світу, з чітким наміром створити велике вино в самому серці долини Майпо. Потужний, але чуттєвий початок аромату наповнений темними фруктами, чорнилом, лакрицею, чорною смородиною, підліском. У смаку пляма солодкого смаженого червоного перцю, кава та відтінок димчастого дуба.

Haras de Pirque — чилійське виноробне господарство, розташоване у Верхній долині Майпо, переважно відоме своїми червоними винами з сортів Каберне Совіньйон і Карменер. Маєток був заснований як кінний завод (харас) і стайня для стрибків у 1892 році, і до цього дня ця функція продовжується поряд із виноградарством. Виноробне підприємство було засноване у 1991 році Едуардо Матте, а відома італійська виноробна родина Антінорі стала 50-відсотковим акціонером у 2004 році, після того, як у 2002 році взяла участь у створенні купажу Albis Cabernet-Carmenère. Усі вина виготовлені з винограду, вирощеного в маєтку; виноградники були посаджені в 1992 році і займають площу близько 120. Посадки переважно покриті вищезгаданим червоним виноградом, а також деякими сортами Каберне Фран і Сіра. Білі вина в основному представлені сортами Шардоне та Совіньйон Блан. Усі виноградники були сертифіковані як органічні з урожаю 2013 року. Лози висаджують на власній кореневій системі, а виноград збирають вручну. Унікальна виноробня була збудована у 1999 році. Вона спроектована у формі підкови, з секціями, що ступінчасто піднімаються вгору схилом пагорба, щоб забезпечити потік соку і вина самопливом. Вина ферментуються у бочках і витримуються у французькому дубі. За виноробством слідкує відомий італійський консультант-енолог Ренцо Котарелла.

Вініфікація

Урожаї Каберне Совіньйон і Карменер після прибуття в льох ферментувалися окремо. Традиційна ферментація проводилася після п'ятиденної холодної мацерації сусла на шкірці, щоб повністю виявити концентрацію та природні якості винограду. Період контакту зі шкіркою у ферментерах із французького дуба під час ферментації тривав повних 20 днів. Як наступний крок Каберне Совіньйон був купажований з Карменером. Потім Albis витримується протягом 18 місяців у бочках із французького дуба об'ємом 225 літрів.