Вино Kalleske Shiraz Johann Georg Old Vine Single Vineyard 2019 червоне сухе 0.75 л (BWR4917)

Шираз Johann Georg виробляється з ягід, зібраних з одного виноградника, розташованого в маєтку Kalleske у селі Гринок, на північному заході долини Баросса. Виноградник був висаджений у 1875 році, лози Шираза старі та грубі, з екстремально низькою врожайністю. Гринок старий субригіон у Barossa Valley відомий багатими, шовковистими винами, з ароматом темних ягід. Об'єднавши теруар та виноробню, таку як Kalleske, можна отримати разючі результати.

Шираз Johann Georg - дивовижне вино, зроблене в невеликій кількості і призначене для тривалої витримки. Виноробня Kalleske є лідерами в органічному та біодинамічному виноградарстві та виноробних практиках. Їхні старі лози з виноградників Barossa здатні давати плоди крайньої концентрації та потужності.

Ягоди зі старих лоз Шираза зібрані вручну, виноград перероблений та поміщений у невеликі відкриті ферментатори. Бродіння на меззі тривало 8 днів з регулярним перемішуванням вручну двічі на день. Сусло було віджато за допомогою кошикового пресу і негайно поміщено в бочки з американського та французького дуба, нові та віком 1 рік. Вино визрівало у бочках протягом двох років до розливу. Не проводилося очищення та фільтрація.