Вино La Chablisienne Chablis 1erCru Fourchaume 2017 біле сухе 0.75л (VTS1607171)

Опис, стилістика: Вино блискучого блідо-жовтого кольору. Виразний аромат вина насичений тонами білих кісточкових фруктів, легкими деревними і ванільними нотами. Після того, як провину дали подихати, фруктові тони стають ще яскравіше, також виявляються квіткові відтінки і нюанси солодких спецій. Смак вина багатий, глибокий, з відмінною структурою, відтінками стиглих білих фруктів, тривалим післясмаком.

Гастрономія: Вино чудово поєднується з холодними рибними закусками, м'якими сирами, а також стравами з ракоподібних, риби та свійської птиці.

Температура подачі, С: 10-12

Виноградник: Виноград для цього вина вирощений на правому березі річки Серін. Тут, на кімеріджского грунтах з чергуванням вапняку і мергелю висаджені 28-річні лози Шардоне. Щільність посадок коливається від 5500 до 6500 лоз на гектар. Експозиція виноградників південно-східна. Формування лоз здійснюється за системою Гійо.

Спосіб виробництва: Після збору і ретельної сортування, Шардоне проходить кріомацерацію для кращого збереження аромату і минеральність сорти. Ферментація і яблучно-молочне бродіння проводиться в сталевих резервуарах і маленьких бочках.

Спосіб витримки: Вино витримується 10-12 місяців на осаді в чанах і маленьких бочках.

Цікаві факти, історія, замітки: Ла Шаблізьен "виник в 1923 році, ставши одним з перших у Франції виноробних кооперативів. 180 виноробів об'єдналися, щоб разом пережити важкі часи. Загальна кількість виноградників склало 187 гектарів. Кооператив пережив Велику Депресію, другу Світову війну. Активний період розвитку кооперативу припав на повоєнний час. з шістдесятих років починається будівництво нових корпусів, обладнаних за останнім словом техніки. Можна придбати нові виноградники. Процес оновлення, що зайняв довгі роки, дозволив в кінці вісімдесятих - початку дев'яностих серйозно збільшити продажі, стабільно підтримуючи дуже високий рівень якості вина. Зараз "Ла Шаблізьен" це, загальновизнано, кращий кооператив в Шаблі, що складається з близько 300 членів, яким належить 1130 гектарів виноградників. Кооператорам вдалося вирішити найважче завдання - стати одним з лідерів якості, одночасно забезпечуючи великі обсяги виробництва . Процес изг отовленность вина регулюється так званої "Хартії якості" - сукупністю правил, добровільно прийнятих членами кооперативу і покликаних забезпечити виробництво вин тільки найвищого рівня.