Вино La Crema Pinot Noir Willamette Valley 2017 червоне сухе 0.75л (VTS3411172)

Опис, стилістика

Колір рубіновий. В ароматі нотки дуба, вишні, малини, сливи. Смак соковитий, бархатистий із живою кислотністю.

# Гастрономія

Вино добре в парі з рубаним перцем, каре ягняти з розмарином, тушкованим лососем, сочевим супом з естрагоном, куркою, мідіями.

# Виноградник

Прохолодний аппелласьон Willamette Valley простягається на 120 миль, також відомий виробництвом унікальних вин та здатністю знаходити дивовижний баланс між виразом Старого та Нового Світу. Завдяки середземноморському клімату з морським впливом та різноманітними видами ґрунтів, Долина Вілламетт визнана одним із найкращих місць для вирощування Піно Нуара у світі. Тут народжується вино з високою кислотністю, яскравою структурою та виразним букетом. У цьому аппелласьоне Піно Нуар набуває кращого вигляду з глибоким і багатим характером.

# Спосіб виробництва

Виноград для цього вина був зібраний з 8 виноградників і є різними клонами: 114, 115, 667, 777, 828, Pommard і Swan. Збір урожаю проходив вручну, відсортований у ранковій прохолоді перед відправкою на виноробню. Ягоди відокремили від гребенів, тільки частина винограду не відокремлювали від гребенів перед ферментацією. Холодна мацерація тривала до 5 днів, після додавання дріжджів сусло відправили на бродіння у відкритих ємностях, шапка перемішувалась до 2 разів на день. Перед розливом у бочки вино 2 дні провело в нейтральних ємностях.

# Спосіб витримки

Витримка 8 місяців у бочках із французького дуба, частина нові, частина повторного використання.

# Цікаві факти, історія, нотатки

Компанія Kendall-Jackson розпочала свою діяльність у 1981-му і зараз є найбільшим у Каліфорнії виробником ферментованого в бочках Шардоні. Нещодавно компанія взяла курс на придбання власності та виноградників переважно у США, таким чином, в даний час компанія володіє 21 різною маркою. І лише одна з них зветься Kendall-Jackson.