Вино La Soufrandiere Pouilly-Vinzelles Climat Les Longeays біле сухе 0.75 л (BWR5709)

Опис:

Ділянка «Les Longeays» звернена на схід, південний схід у середині схилу пагорба, але глинисті ґрунти, дуже багаті на оксиди заліза і марганець, глибші. Ця характеристика пояснює майже систематичне просування зрілості щороку. Ручний збір, пресування цілими гронами, 100% вініфікація та витримка у бочках (228 л) протягом 11 місяців, потім ще 6 місяців у чанах для природного освітлення.

Виноградник:

Глина-вапняк, дуже багата на окис заліза (червона), на Байосієні. Експозиція Схід, Південний Схід, ухил 20%.

Сортовий склад:

• Шардоне

Колір:

Середній солом'яно-жовтий.

Аромат:

Це живе, яскраве та свіже Шардоне, яке поєднує в собі ноти лайма, лимона та їх шкірки, а також ракітника, трохи жасмину та вербени, зелених груш та зелених слив, оточених чистим лаймом.

Смак:

Тут можна знайти стиглий і незрілий мигдаль, а також згадані, насамперед, цитрусові фруктові ноти, які пов'язані з живою кислотністю, а тривала витримка на дріжджах забезпечує гнучкість і елегантність смаку. У післясмаку є трохи кам'яної солі і найтонші таніни, що більш ніж відповідає репутації Les Longeays як вина з дуже гарною текстурою.

Гастрономія:

Лимонне курча в кокосовому кремі з кафр-лаймом. Равіолі з груші та рікотти з кремом з горіхової олії. Гарбузова лазіння.