Вино LaChablisienne Chablis 1erCru Vaillons 2018 біле сухе 0.75 л (VTS1607183)

Опис, стилістика

Колір світло-золотистий. У насиченому, яскравому ароматі елегантні тони свіжих фруктів. Свіжий смак з нотками білих фруктів, мінералів. Післясмак витончений і чистий.

Гастрономія

Вино добре як аперитив, з копченим лососем, тостами і устрицями.

Виноградник

Виноград для цього вина вирощений на правому березі річки Серін. Тут, на кімериджських ґрунтах із чергуванням вапняку та мергелю висаджено 25-річні лози Шардонне. Щільність посадок коливається від 5500 до 6500 лозів на гектар. Експозиція виноградників південно-східна. Формування лоз здійснюється за системою Гійо.

Спосіб виробництва

Перед ферментацією виноград проходить холодну мацерацію. Ферментація з додаванням дріжджів та малолактична ферментація проводилася у сталевих чанах.

Спосіб витримки

Витримка проводилася 12 місяців на осаді у сталевих чанах та бариках.

Цікаві факти, історія, нотатки

Ла Шаблізьєн" виник у 1923 році, став одним з перших у Франції виноробних кооперативів. 180 виноробів об'єдналися, щоб разом пережити важкі часи. Загальна кількість виноградників склала 187 гектарів. Кооператив пережив Велику Депресію, Другу Світову війну. З шістдесятих років починається будівництво нових корпусів, обладнаних за останнім словом техніки.Придбаються нові виноградники.Процес оновлення, що зайняв довгі роки, дозволив наприкінці вісімдесятих - початку дев'яностих серйозно збільшити продажі, стабільно підтримуючи дуже високий рівень якості вина. Зараз "Ла Шаблізьєн" Це, загальновизнано, кращий кооператив у Шаблі, що складається з близько 300 членів, яким належить 1130 гектарів виноградників. Кооператорам вдалося вирішити найважче завдання – стати одним з лідерів якості, одночасно забезпечуючи великі обсяги виробництва. Процес виготовлення вина регулюється так званим "Хартією якості" - сукупністю правил, добровільно прийнятих членами кооперативу і покликаних забезпечити виробництво вин тільки найвищого рівня.