Вино Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux біле сухе 0.75л (BWW5569)

Сім'я Піко вирощує виноград на околицях Шаблі вже кілька поколінь, проте саме Тома Піко був першим, хто зважився робити з нього вина та продавати під ім'ям Domaine Pattes Loup. Перший вінтаж був зовсім недавно в 2006 році, тому можна сміливо стверджувати, що Тома Піко у свої 35 років є одним з найнедавніших відкриттів у такому регіоні, що давно устаканився, як Шаблі. Отримавши у 2009 році сертифікат біодинамічного виноробства, сьогодні він поширюється на всі скромні 8 га господарства. Крім базового, але дуже добротного Chablis AOC, Тома також володіє лозами в 5 виноградниках категорії premier cru: Vaillons, Butteaux, Beauregard, Montmains, Cote de Jouan. Вина Domaine Pattes Loup відрізняються витонченістю смаку поряд із глибиною аромату. Усі вина бутильовані без обклеювання та фільтрації.

Колір, смак, аромат

Domaine Pattes Loup з вісьмома гектарами виноградників завоював заслужену репутацію однієї з найяскравіших зір на небосхилі Шаблі. Pattes Loup - це щось надзвичайне, що виходить в Куржі (Courgis). Біодинамічна сертифікація, на яку мало хто наважується до Шаблі, прийшла на виноробню у 2009 році. Вино має елегантний букет з нотами крейди, жовтих квітів, сухого граніту і відтінком диму, що вимагає умовлянь. Смак добре збалансований, з хрумкою кислотністю, кам'янистий і пронизливий, дуже природний і вишуканий, зі здоровою нотою білого перцю, яка зберігається в післясмаку.