Вино Pelissero Barbaresco Tulin 2018 червоне сухе 0.75 л (BWR8714)

Полуниця, чорна смородина та черешня в ароматі цього вина поступово переходять в аромат, солодку та смолу, і все це супроводжується мінеральністю. Його характеризують глибокі бархатисті таніни, деревні та земляні нотки у смаку, мінеральність та солодкий післясмак. Подавати за температури 17-18°C. Рекомендується декантувати за годину до сервірування.

З 2001 року це вино – типове прояв «неббіоло» з Барбареско – стало називатися виноградником, який дав йому ягоди. На п'ємонтському діалекті Tulin означає маленький бляшаний посуд циліндричної форми, що використовується в церквах для збору свічок, що повстають, або для розподілу корму тваринам у хліві. Як кажуть у компанії Giorgio Pelissero, Tulin – це плавильний котел духовності та ремісництва, душі та рук виноградарів. Це вино виробляється з допомогою сучасних методів, але у традиційній манері харчуючись узгодити старі лози з новими концепціями. Завдяки унікальним кліматичним умовам, місцевим вапняним ґрунтам та високому професіоналізму Джоджіо, вина Pelissero відомі у всьому світі. Варто зазначити, що останні півроку продукція господарства стає все більш популярною в Китаї. Хоча ця країна, як відомо, останніми роками буквально схиблена на винах Бордо. Вина у господарстві витримуються на 80% у нових бочках із французького дуба протягом 18 місяців. Це дає їм неповторну фруктову концентрацію та відмінні таніни. Саме тому провини Pelissero можна насолоджуватися вже у молодому віці. Вони чудово відображають суть терруара, що виріс, і унікальні властивості автентичних сортів П'ємонту.

Вініфікація

Мацерація в контакті зі шкіркою триває приблизно 15 днів у сталевих чанах при контрольованій температурі і після періоду природної декантації сталі вино переміщують в дуб, де воно витримується 18/20 місяців. Частина вина близько 50% витримується в дубових бочках великого розміру (50 см), що з'єднується з іншою частиною витриманої в бариках. Це дозволяє уникнути надмірної дії дуба. Перед плетивом ще 9 місяців проводить у пляшках.