Вино Planeta Santa Cecilia 2019 червоне сухе 0.75 л (BWR3650)

Planeta – історичний сицилійський виробник. Сімейство Планета займається виноробством на острові з 16 століття і заслужено вважається одним із найкращих. Нині їм належать п'ять виноробень у різних точках острова. Вино Santa Cecilia має культовий статус сицилійського вина і демонструє приголомшливе виконання, одночасно потужне і елегантне. Важливість такого вина полягає в тому, що воно створює план чи графік сицилійського виноробства загалом. Ви можете простежити стилістичні зміни із роками. В цьому випадку за темними фруктами слідують випалена земля, чорна маслина та дикий сицилійський фенхель. Ці справжні аромати сорту Неро д'Авола проявляються енергійно та рішуче.

Santa Cecilia – знакове вино від Planeta, виробляється з найважливішого сицилійського сорту неро д'авола, який росте в найкращих для себе умовах, на ділянці, вибраній після багатьох досліджень та невпинних пошуків. Виноградник зростає у місцевості, яка є колискою цього сорту, в комуні Нота, що має власну КНП на південній околиці острова. Ното зі своїми білими ґрунтами та давніми лозами є центром культивації неродавола. Вино виражає міць і елегантність одночасно, баланс і виразність в унікальному букеті, що найкраще відображає особливість терруару Сицилії. Виноробня Buonivini розташована біля міст, зведених у стилі пізнього бароко, Ното і Модіка, які відійшли до світової спадщини UNESCO, всього за кілька кілометрів від приморського селища Марцемемі.

Вініфікація

Виноград відокремлюють від гребенів і проводять мацерацію на меззі при 25°З нержавіючої сталі протягом 12 днів. Спиртове бродіння проходить у сталі за нормальної температури 25°С. Після декантації вино дозріває 12 місяців бочках з дуба Альє на 225 літрів та в барелях з американського дуба, другого та третього використання.