Вино Roberto Sarotto Barolo Audace 2018 DOCG червоне сухе 0.75 л (FSH_8028752000255)

Вино Roberto Sarotto Barolo Audace має щільний рубіново-червоний колір із тонкими відблисками відтінку червоного золота. Смак вина теплий, м'який, потужний, збалансований, з інтенсивними відтінками чорносливу, мокко та зірчастого анісу, досить в'яжучими танінами, добре інтегрованою кислотністю та довгим, п'янким післясмаком. Вино володіє дуже складним та інтенсивним ароматом, зітканим нотами стиглих фруктів, вареної сливи, суниці, засушених квітів фіалки, солодки та кориці, доповненими відтінками смажених кавових зерен та легкими мінеральними нюансами.

Легенда

Сім поколінь сім'ї Саротто займалися виноградарством та виноробством у П'ємонті. Зараз компанією Roberto Sarotto керує енолог із тридцятирічним стажем Роберто Саротто. Виноробня розташована на пагорбах біля містечка Невіллі, а виноградники висаджені в кількох виноробних зонах П'ємонту: Гаві, Ланзі, Альба, Барбареско, Бароло, Асті та інших. Це найпрестижніші регіони, що мають класифікацію DOC та DOCG. Роберто постійно шукає та впроваджує нові технології, здобувши репутацію модерніста та новатора з особливим стилем вин. "Aurora" - біле сухе вино, яке виготовляється з винограду сорту Кортезе, вирощеного в маєтку Tenuta Manenti. Маєток належить Роберто Саротто і розташований у виноробному регіоні Гаві. Вино названо на честь дружини Роберто. Гаві "Аврора" здобула срібні та бронзові медалі на конкурсах "Mundus Vini" та "International Wine Challenge".

Вініфікація

Виноград для вина Roberto Sarotto, Barolo збирається вручну та вініфікується традиційним методом, що включає холодну мацерацію та алкогольне бродіння протягом 2-х тижнів. Вино витримується 2 місяці у сталевих чанах, потім 24-30 місяців у бочках із французького дуба, після чого знову 6 місяців дозріває у ємностях із нержавіючої сталі. Після розливу вино "відпочиває" у пляшках протягом не менше 6 місяців. Вино чудово підходить до червоного м'яса, лососю, тунця та негострих сирів.