Вино Roberto Sarotto Gavi del comune di Gavi 2022 DOCG біле сухе 0.75 л (FSH_8028752000248)

Візуально вино має солом'яно-жовтий колір, прозоре та яскраве. В ароматі складний букет з нотами стиглих фруктів, таких як персик і груша, збагачених нюансами мінеральності. Смак вина елегантний та добре збалансований, з приємною кислотністю, яка посилює його свіжість. Є чудовим доповненням до всієї трапези, але особливо добре поєднується із закусками з морепродуктів, рибою на грилі та білим м'ясом, а також з різотто та пастою з ніжними соусами.

#Легенда

Сім поколінь сім'ї Саротто займалися виноградарством та виноробством у П'ємонті. Зараз компанією Roberto Sarotto керує енолог із тридцятирічним стажем Роберто Саротто. Виноробня розташована на пагорбах біля містечка Невіллі, а виноградники висаджені в кількох виноробних зонах П'ємонту: Гаві, Ланзі, Альба, Барбареско, Бароло, Асті та інших. Це найпрестижніші регіони, що мають класифікацію DOC та DOCG.

Роберто постійно шукає та впроваджує нові технології, здобувши репутацію модерніста та новатора з особливим стилем вин. "Aurora" - біле сухе вино, яке виготовляється з винограду сорту Кортезе, вирощеного в маєтку Tenuta Manenti. Маєток належить Роберто Саротто і розташований у виноробному регіоні Гаві. Вино названо на честь дружини Роберто. Гаві "Аврора" здобула срібні та бронзові медалі на конкурсах "Mundus Vini" та "International Wine Challenge".

#Вініфікація

Це вино, виготовлене виключно із винограду сорту Кортезе, є справжньою емблемою території Гаві у П'ємонті. Виноград збирається із сорокарічних лоз, посаджених на вапняних мергелевих ґрунтах, звернених на південь/південний схід, на висоті 270 метрів над рівнем моря. Виноробство відбувається у резервуарах із нержавіючої сталі, де вино витримується протягом двох місяців, а потім розливається у пляшки. Згодом вино витримується ще два місяці у пляшці, перш ніж його випустять на ринок.