Вино Sarnin-Berrux Amphore 2019 червоне сухе 0.75 л (BWQ6026)

Господарство Sarnin-Berrux знаходиться у містечку Сен-Ромен та спеціалізується на виробництві тільки натуральних вин. Розпочавши в 2007 році з виробництва тільки білого вина, Жан-Паскаль Сарнін і Жан-Марі Берру, що заснували компанію, розширили асортимент і зараз виробляють близько 15000 пляшок білих та червоних вин щорічно. Жан-Паскаль Сарнін був одним із провідних брокерів на паризькій біржі, але бажаючи бути ближче до своєї родини, він покинув фінансову кар'єру і переїхав до Сен-Ромен, де почав займатися виробництвом вина в селі з населенням лише близько 250 осіб. Його партнер Марі Берру до 1999 року займався рекламним бізнесом і був дуже успішний у цьому, проте, познайомившись з одним виноробом в Арбуа, Берру закохався у вино, кинув кар'єру в рекламній сфері, закінчив школу виноробства та 8 років пропрацював на виноробні у Сен-Ромен . Потім Берру познайомився із Сарніном, так з'явилося господарство Sarnin-Berrux.

Жан-Марі Берру робить бургундське біле вино Le Petit Tetu з винограду зі свого власного виноградника, для решти вин виноград переважно закуповується. Партнерство з виноградарями, що вирощують екологічно чистий виноград, є запорукою чистоти та натуральності вин Sarnin-Berrux. Залежно від кліматичних умов та домовленостей із виноградарями Сарнін та Берру можуть самі зібрати виноград з однієї або кількох ділянок, щоб отримати ягоди з максимально можливою фенольною зрілістю. Вина Sarnin-Berrux виробляються традиційним способом, але за допомогою сучасних технологій: таким чином, використовуючи сучасне обладнання, Сарнін та Берру продовжують йти шляхом мінімального втручання у природні процеси.

Sarnin-Berrux, Amphore — натуральне червоне сухе вино, для виробництва якого використовують виноград сортів Піно Нуар, Гаме та Шардоне, що випускається в обмеженій кількості. Виноград вирощується на різних ділянках у всій Бургундії.

Збирання врожаю здійснюється вручну, виноград доставляється на виноробню у спеціальних перфорованих ящиках. Особлива увага приділяється швидкому транспортуванню винограду. Вініфікація здійснюється в амфорах, спеціальних глиняних глечиках, що відбилося в назві вина. Кожен ключовий етап вініфікації виконується відповідно до місячного календаря без додавання сірки, штучних дріжджів та сульфітів.

Вино розливається без обклеювання та фільтрації, з мінімальним додаванням сірки.

Колір

Вино має насичений червоно-рубіновий колір.

Смак

Вино відрізняється повним, виразним, глибоким, багатогранним смаком, що повторює відтінки аромату. Свіжа кислотність надає провину гарної питтості і забезпечує стійкість післясмаку.

Аромат

Вино має складний аромат з відтінками червоних ягід, спецій та тваринними тонами.

Гастрономічні поєднання

Вино добре поєднується зі смаженим червоним та білим м'ясом, дичиною, сирами.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2019

ВИРОБНИК

• Sarnin-Berrux

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бургундія

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Гамі; Шардоне; Піно Нуар;

МІЦНІСТЬ, %

• 14,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 3 г/л