Вино Simon Bize et Fils Savigny les Beaune aux Grands Liards червоне сухе 0.75 л (BWQ4028)

Опис:

Червоне бургундське вино в чоловічому стилі, що має стійкий смак і запашний аромат. Вино виготовляється із винограду сорту Піно Нуар. Збирання врожаю здійснюється після досягнення ягодами оптимального рівня стиглості. На виноробні плоди ретельно сортуються, щоб усунути будь-яку гниль чи незрілі ягоди. Мацерація проводиться у дерев'яних чанах при температурі близько 15 °C протягом 4-5 днів. На даному етапі проводиться повільне перемішування сусла, щоб уникнути надмірного тиску, який міг би розмолоти насіння - джерело в'яжучих танінів. Під час природного алкогольного бродіння, коли температура підвищується до 33-34 ° C, з винограду повністю вилучаються колір, таніни та аромати. Коли весь цукор перетворюється на алкоголь, температура поступово зменшується до 24 °C. Після пресування вино перекачується в баки нержавіючої сталі, де воно тримає в осаді або фільтрується, а потім поміщається в дубові барелі на один рік. Бочки з нової дубової деревини використовують дуже мало, щоб зберегти тонкий сортовий аромат Піно Нуар. Вино бутильоване без освітлення та фільтрації. Савіньї-ле-Бон "Ле Гран Ліард" може вживати вже в молодому віці, при цьому його досить жорстка структура гарантує потенціал зберігання.

Виноградник:

Вирощеного на винограднику "Les Perrieres", що характеризується вапняково-гравійним ґрунтом із вкрапленням червоної глини. Лози на винограднику були висаджені у 1939, 1950 та 1979 роках.

Сортовий склад:

• Піно Нуар

Колір:

Вино рубінового кольору.

Аромат:

Вино приваблює елегантним ароматом, витканим з нот вишні, чорної смородини, теплих спецій та підліску.

Смак:

Смак вина повний, щедрий, з шовковистою текстурою, фруктово-бальзамічними акцентами та дрібнозернистими танінами у стійкому післясмаку.

Гастрономія:

Вино подається до червоного м'яса, дичини, сирів.