Вино Ten Minutes by Tractor 10Х Pinot Noir 2021 червоне сухе 0.75 л (BWR5153)

Завдяки погодним умовам Ла-Нінья, що визначають сезон, волога весна та початок літа затримують розпускання бруньок та цвітіння. Температури нижче середніх та опади протягом літа дозволили винограду дозрівати повільно, але рівномірно, що призвело до високої концентрації смаку та хорошої природної кислотності.

• Зібраний та відсортований вручну та (в основному) очищений від стебел (деякі цілі грона використовуються в окремих пакетах)
• Холодна витримка протягом 4-5 днів
• Ферментація на диких дріжджах у суміші ферментерів з бетону та нержавіючої сталі
• У середньому 14 днів на скінах
• Потім вино переливали в резервуари і переливали в бочки, зберігаючи окремі порції
• Витримували в поєднанні старих та нових пуансонів та бариків

Зібране з виноградників Мейн-Рідж — «на пагорбі», це вино говорить про субрегіон з піднятою пряністю — відтінками кориці, кардамону та подрібненого осіннього листя, що переплітаються з попурі з полуниці, червоних фруктів, пелюсток троянд та фіалок. Наповнює рот смак із прекрасним балансом та тривалістю.

Краще подати з кисло-солодкою свининою зі сливовим соусом, подавати за 13-16°C