Вино Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018 червоне напівсухе 0.375 л (BWR5891)

Виноробне господарство Дзенато виникло 1960 року. З того часу Серджо Дзенато є незмінним власником виноробні і намагається найефективніше задіяти кожен клаптик землі.

Усі виноградники господарства знаходяться в комуні Сан-Амброджіо, на західному пагорбі Вальполічели, а виноробня Zenato розташована в маленькому італійському містечку Сан Бенедетто, розташованому на мальовничих берегах озера Гарди, поряд з Вероною. Ці землі зберігають спогади про давніх римлян і про чудові вина, які виробляли тут ще в ту пору. Виноградники Дзенато розташовані поруч із старовинним маєтком великого Катулла.

Найвідомішими та визнаними винами господарства Zenato вважаються Лугана Різерва та Амароне. Досягши досконалості в їхньому виробництві, власники сконцентрували увагу на випуску чудового Соаве та Шардоні.

Amarone della Valpolicella Classico — чудове червоне сухе італійське вино від відомого виноробного господарства Дзенато. Його виготовляють із чотирьох сортів винограду: традиційних Корвіна та Рондінелла та двох стародавніх, що відроджуються в регіоні — Кроатину та Оселету.

Корвіна цінується не лише своїм інтенсивним ароматом із нотками вишні Мараскіна, але його здатністю відновлювати міцність після процесу сушіння. Використовується в невеликих кількостях Рондінелла також чудово показує себе після сушіння, робить свій внесок у темний колір і спокусливий квітковий аромат. Оселєта надає вину дубильну структуру та мінеральність, тоді як Кроатина додає певну фруктову "молодість" смаку.

Виноград для створення Амароне делла Вальполічела Класіко росте в комуні Сан-Амброджіо, в західній частині Вальполічели. Виноградники розташовані на висоті 250-300 м над рівнем моря. Експозиція посадки – південно-східна. У ґрунтах переважає глина, крейда та сланець. Середній вік виноградних лоз складає 24 роки, система оформлення – гюйо.

Урожай збирається суворо вручну, у другій половині жовтня. Для виробництва вина відбирають кращі грона, які підв'ялюють на спеціальних бамбукових килимках у приміщеннях, що добре провітрюються, протягом 3-4 місяців. Після м'якого пресування слід мацерація та ферментація на шкірці протягом 15-20 днів при температурі 23-25°С.

Вино витримується протягом 36 місяців у дубових бочках.

Колір

Вино глибокого рубіново-червоного кольору.

Смак

Вино має щедрий, багатий, округлий смак з шовковистою текстурою, дрібнозернистими танінами і фруктово-пряними акцентами в довгому смаку.

Аромат

Виразний аромат вина рясніє нотами стиглих червоних фруктів і темних ягід, прикрашеними делікатними деревно-пряними штрихами.

Гастрономічні поєднання

Вино відмінно поєднується зі смаженим м'ясом, дичиною, тушкованим м'ясом, реберцями барбекю, ягнятиною зі смаженою картоплею, гострими стравами тайської або індійської кухні, стейками з багатим соусом та витриманими сирами.

ТИП

• Червоне Напівсухе

ВІНТАЖ

• 2018

ВИРОБНИК

• Zenato

ГЕОГРАФІЯ

• Італія, Венето, Амароне делла Вальполічелла Классіко

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Корвіна: 80%, Рондінелла: 10%, Оселєта: 5%, Кроатину: 5%

МІЦНІСТЬ, %

• 16,5%