Наполовину сухе вино — прийнятний вибір для подачі як аперитив або супроводу рясного застілля. Провідні виробники представляють якісну натуральну продукцію виноробства, що має численних прихильників. У магазині Стилус натуральне напівсухе вино купити можна за конкурентними цінами. Каталог має в своєму розпорядженні великий вибір ексклюзивних напоїв, які попадуть різним поціновувачам.

Напівсухе вино: виробництво

Майстри виноробства здатні створювати алкогольні напої з урожаю винограду із заданими фізико-хімічними та органолептичними властивостями. Вино напівсухе таке ж повноцінне, як і інші види виноградного алкоголю.

Для його виробництва беруться ягоди сортів, які мають підвищену солодкість. Це, наприклад, Сапераві для створення грузинського Піросмані або Ламбруско для виробництва однойменного італійського продукту. Технологічний процес передбачає бродіння виноматеріалу. Коли винороб не втручається в нього, весь цукор грон перетворюється в спирт, народжуючи сухе вино, повністю позбавлене смакової солодощі.

На винокурнях навчилися на певному етапі штучно переривати бродіння сусла, наприклад, різкою зміною величини температури. Після цього на світ з'являються напівфабрикати напівсолодких, солодких, напівсухих вин, які містять заданий залишок концентрації природного цукру.

Важливі ознаки

«Наполовину суха» продукція значно відрізняється від алкоголю, який тільки пройшов початкове або повне зброджування солодощі, набраної в ході визрівання грон. З цієї причини напівсухі вина, наприклад, відрізняються від напівсолодких за такими параметрами характеристик:

Спиртова міцність — 9–16% оборотів, напівсолодкі — 11–13% оборотів.
Вміст цукру — 5–30 г/л, в наполовину солодких — 30–80 г/л.
Маркування — «Semi-secco», «Demi-sec» і «Semi-seco» в Італії, Франції та Іспанії відповідно. Напівсолодкі — в Італії «Amabile», у Франції «Demi-doux», в Іспанії «Semidulce».
Смак — домінують інтенсивні і терпкі нотки. Наполовину солодкі володіють більш легкою текстурою.

Каталог stylus.ua пропонує широкий асортимент хороших напівсухих вин відомих брендів з ПАР, США, Італії, Аргентини, Німеччини, Австралії, Грузії та інших країн.

Напівсухе вино: особливості

Для виготовлення продукту використовують ягоди з білим, рожевим і червоним кольором соку. Важлива умова — природний цукор в гронах повинен бути на рівні 20–22%. Виноград за смаковими якостями не повинен бути дуже терпким. Відмінні риси напівсухих вин формуються за рахунок:

сировини — Мальбек, Ізабелла, Мерло, Ркацителі, Каберне Совіньон;
охолодження до + 4-5° або нагрівання до + 60–70° для завершення бродіння;
дозрівання для досягнення запланованих властивостей;
фіксації міцності в ході витримки протягом від 30 днів до 3 років.

Гастрономічні поєднання

Підтримати атмосферу довіри і спокійної розслабленості за столом допомагають кілька келихів навіть недорогого напівсухого вина. Часто напій доречно супроводжує застілля, але може бути аперитивом, формує апетит. Продукт з білих виноградних сортів п'ють прохолодним при 8–12°. До нього підходить випічка, сир, холодні м'ясні, рибні та овочеві страви, жирний паштет, морепродукти, страви східної кухні.

Червоного кольору напівсухе вино подають при температурі, зниженої до 14–18°. Чим воно молодше, тим сильніше його варто охолодити, особливо влітку. Продукт — гармонійний партнер для безлічі варіантів гострих м'ясних страв, кондитерської випічки, зрілого сиру, що має насичений смак. Не кращі смакові відчуття з'являються при спробах поєднати винні продукти з маринованими овочами, цитрусовими, салатами, які мають оцтову заправку.

Оформлення замовлення в інтернет-магазині Стилус

Заходьте на наш сайт, щоб ознайомитись на напівсухе вино з цінами, оглядом і відгуками. Магазин пропонує придбати продукцію з підтвердженим походженням за конкурентної вартості. Сплачуйте покупки готівкою, з банківської карти або за реквізитами. Замовляйте товари з доставкою по Україні.