Віскі односолодовий Gordon & MacPhail Balblair Connoisseur's Choice 54.2%, 1989, wooden box, 0.7 л (BWQ5015)

Багатий, глибокий, насичений односолодовий віскі Balblair "Connoisseur's Choice" Cask Strength (54,2%), 1989 року був дистильований на винокурні Balblair у найкращих традиціях виробників Хайленду. Цей зрілий драм увійшов до оновленого асортименту "Вибір знавця", до якого з 2018 року були включені віскі бочкової фортеці. Віскі витримувався протягом 31 року у хогсхеді з американського дуба №211. Розлив віскі при бочковій фортеці 54,2% відбувся 8 лютого 2021 року в кількості всього 134 пляшки.

Balblair — одна з найстаріших винокурень Шотландії, заснована в 1790 році сім'єю Росс у селі Еддертон, розташованому на узбережжі Дорнохської затоки. Слово "balblair" має два галльські значення: місто на рівнині (town of the plain) і поле лайки (battlefield). Своєю назвою місцевість завдячує вікінгам, які зійшли тут на землю і заснували свій форпост. Бальбер — чудовий зразок сільської виноробні з спорудами XIX століття, що збереглися. Найчистіша вода для виготовлення віскі береться із струмка Олт Дірг. На логотипі виноробні зображено величезний камінь Клах Біорах — пам'ятник, споруджений найдавнішим народом Пікти понад 4000 років тому. Цей камінь і став натхненням для виробників Balblair на створення такого дивовижного та унікального на смак віскі. Перейшовши під керівництво компанії Інвер Хаус Дістіллерз ЛТД у 2001 році, гама віку віскі значно розширилася. Продукцію Balblair розливають у вигляді солодового віскі, а також використовують у купажах цієї компанії.

Бренд "Connoisseur's Choice" добре відомий серед знавців віскі. Під цим брендом випускаються односолодові віскі, які виробляються на маловідомих гуральні, що стоять перед загрозою закриття та зникнення. З 1980 по 1995 рік у Шотландії було закрито 29 винокурень, частина яких повністю припинила своє існування, а деякі на невизначений час припинили свою роботу. Причини закриття різні, але було б шкода назавжди втратити віскі, вироблений на цих винокурнях. У кожного з цих міцних напоїв є власні унікальні властивості, які ніколи не змогли б бути отримані при виробництві на будь-якій іншій винокурні. Саме з цієї причини компанія Гордон і МакФейл протягом багатьох років скуповувала оптом солод у маловідомих винокурень, тим самим рятуючи їх від закриття. Весь виготовлений таким чином віскі і почав випускатися під брендом "Connoisseur's Choice".

Колір

Віскі бурштиново-золотистого кольору.

Смак

Віскі демонструє повний, округлий смак з текстурою, що обволікає, нотами персика, медових сот і чорного перцю, плавно переходять у довгий післясмак.

Аромат

Віскі має багатогранний, багатий аромат, зітканий з нот зеленого яблука, лаймової цедри і кокосового горіха.

Гастрономічні поєднання

Віскі відмінно підходить для вживання як діжестив і аперитив, у чистому вигляді, з водою або льодом.

Характеристики:

• Регіон: Шотландія, Хайленд (Високогір'я)
• Виробник: Gordon and MacPhail
• Бренд: Connoisseur's Choice
• Рік: 1989
• Міцність: 54.2% (Cask Strength)
• Тип: Односолодовий Single Barrel
• Фільтрація: без холодної фільтрації
• Витримка: 31 рік
• Витримка в бочках: американський дуб